Суфле из курицы в домашних условиях
5-6 порций
50 минут
95 ккал
Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, металлическая форма для запекания размером 33,5×14×7,5 см, блендер, сковорода, венчик кулинарный, лопатка кулинарная, нож, кухонные весы, разделочная доска, мерный стакан.
Ингредиенты
Посмотрите технологию приготовления нежного мясного блюда из куриной грудки и моркови в видеоролике, представленном ниже. Убедитесь сами, что сделать это блюдо очень просто.Теперь вы тоже можете приготовить второе иди закуску из вареного куриного мяса и моркови по простому рецепту к семейному обеду или к праздничному столу. Какие блюда готовите вы из отварного куриного мяса? Напишите один из ваших самых удачных рецептов в строке комментариев под статьей.
Ингредиенты
- Отварная куриная грудка (мякоть)
- 400 г
- Морковь вареная
- 400 г
- Сливки жирностью 10%
- 200 мл
- Масло сливочное
- 60 г
- Яйцо куриное
- 2 шт.
- Мука пшеничная
- 30 г
- Черный молотый перец
- 1 щепоть
- Смесь «Итальянские травы»
- 1 щепоть
- Соль поваренная
- по вкусу
Время приготовления:
50 минут
Последовательность приготовления
-
Заранее отварите куриную грудку, в другой кастрюле сварите морковь в кожуре (заранее помытую). Для приготовления понадобится по 400 граммов каждого ингредиента.
-
В чашу блендера положите 400 граммов отварного куриного мяса, разделенного на волокна руками. Можно порезать грудку ножом на небольшие кусочки. Налейте в чашу блендера к кусочкам курятины 100 мл сливок жирностью 10%.
-
Перебейте смесь в блендере в однородную массу (можно использовать кухонный комбайн). Выложите молотое мясо в глубокую миску.
-
Вареную морковь (400 граммов) порежьте ножом на небольшие кружочки, поместите ее в чашу блендера. Добавьте 50 мл сливок жирностью 10%, превратите смесь в пюре.
-
Переложите морковное пюре в миску к куриному фаршу.
-
В салатник разбейте 2 куриных яйца, налейте 50 мл сливок жирностью 10%, перемешайте смесь кулинарным венчиком до однородности.
-
Вылейте яично-молочную смесь в миску с мясом и морковью. Перемешайте до однородной консистенции.
-
Добавьте в миску 1 щепотку черного молотого перца, 1 щепотку пряно-ароматической смеси «Итальянские травы» (если любите), посолите массу по вкусу, хорошо перемешайте.
-
Высыпьте в холодную сковороду 30 граммов пшеничной муки и 50 граммов сливочного масла. Поставьте сковороду на огонь.
-
Обжарьте муку в масле до приятного золотистого цвета. Долго жарить не нужно, чтобы мука не приобрела коричневый цвет. Дайте массе остыть.
-
Переложите массу из сковороды в миску с суфле, хорошо размешайте содержимое миски.
-
Внутренние стенки формы размером 33,5×14×7,5 см смажьте сливочным маслом (10 граммов), переложите массу в форму, ложкой или кулинарной лопаточкой разровняйте поверхность суфле. Также можно готовить его в небольших формочках для порционной подачи.
-
Поставьте форму с суфле на средний уровень духового шкафа, разогретого до температуры 180 °С. Время приготовления блюда примерно составляет 30-35 минут, может незначительно изменяться в зависимости от особенностей вашей духовки. Чтобы суфле не подгорало, налейте в противень, поставленный на дно духовки, немного воды. Можно накрыть форму с суфле пищевой фольгой.
-
Куриное суфле может подаваться как горячим, так и холодным, в виде закуски. Из суфле можно делать бутерброды или канапе.
Добавить отзыв