Супер-мясная пицца

Категория:

Пицца

Автор:

Александр Беридзе

Следуя четким и понятным пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить супер пиццу с очень вкусной мясной начинкой по простому рецепту. Для этого вам потребуется сначала замесить тесто, затем подготовить начинку и соус, и наконец, собрать и испечь пиццу. Уже через 1 час вы получите вкусную, ароматную пиццу с мясной начинкой и тянущимся сыром.

Ингредиенты

Посмотрев это видео, вы узнаете, как быстро и легко приготовить супер-мясную пиццу на тонком тесте. Автор очень подробно рассказывает, что нужно для теста и для начинки, а также наглядно демонстрирует, как собирать готовую пиццу.

Последовательность приготовления

1. Для начала высыпаем в глубокую емкость 250 г пшеничной муки. Далее добавляем в муку 1,5 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей. Если вы сомневаетесь в качестве дрожжей, лучше сначала развести их в теплой воде и подождать, пока на них поднимется пена.

   
2. После этого добавляем в муку 1 ч. л. сахара-песка и 1/2 ч. л. соли.

   
3. В последнюю очередь вливаем в тесто 2-3 ст. л. оливкового масла.

   
4. Начинаем замешивать тесто, постепенно подливая 150 мл теплой воды. Тесто должно получиться мягким и эластичным.

   
5. Чистую емкость смазываем оливковым маслом и выкладываем в нее округленное тесто. Накрываем пленкой или чистым полотенцем. Оставляем в теплом месте подниматься.

   
6. Далее приступаем к подготовке начинки. Для нее нам понадобится по несколько пластинок бекона, ветчины и сырокопченой колбасы. Также, по желанию, для мясной пиццы можно использовать сосиски, охотничьи колбаски и т. д.
7. Чтобы пицца получилась супер-мясной, нам потребуется немного говяжьего фарша. Но для начала фарш и бекон нужно подготовить для начинки. Для этого очищаем 1 небольшую луковицу и нарезаем ее мелкими кубиками.

   
8. На разогретую сухую сковородку выкладываем несколько полосок бекона и обжариваем его с двух сторон до хрустящей корочки.

   
9. В оставшийся от бекона жир отправляем нарезанный лук, слегка обжариваем, а затем добавляем примерно 200 г говяжьего фарша.

   
10. Перемешиваем и обжариваем до золотистости. После этого сливаем жир и выкладываем фарш в отдельную миску.

    
11. Ветчину нарезаем крупными кубиками.
12. Далее переходим к подготовке томатного соуса. Очищаем 1 зубчик чеснока и измельчаем ее с помощью чесночного пресса, или просто раздавив широким лезвием ножа.

    
13. В небольшой сотейник наливаем немного оливкового масла и отправляем туда измельченный чеснок. Ставим на плиту и обжариваем до легкой золотистости.

    
14. Затем добавляем в сотейник томатную пасту, обжариваем и вливаем немного воды. Добавляя больше пасты или воды вы можете регулировать густоту соуса.

    
15. После этого добавляем в соус специи, например, итальянские или прованские травы. Перемешиваем и даем травам распарится. Если соус получается кислым, лишнюю кислоту можно компенсировать, добавив в него немного сахара.

    
16. Натираем на крупной терке моцареллу, а пармезан на мелкой.

    
17. Подошедшее тесто раскатываем в максимально круглый, но при этом, тонкий корж.

    
18. Обратную сторону противня присыпаем мукой и переносим на нее раскатанное тесто.

    
19. Смазываем тесто соусом, немного не доходя до края.
20. Сверху выкладываем часть сыра.

    
21. Сверху равномерно распределяем обжаренный фарш. При необходимости, слегка посыпаем солью.
22. Кусочки ветчины раскидываем по всей пицце.
23. Далее выкладываем несколько круглых ломтиков колбасы.
24. Сверху посыпаем начинку обжаренным беконом, предварительно нарезав ее небольшими кусочками.
25. Посыпаем сыром. Для аромата пиццу сверху можно посыпать сушеным базиликом.
26. Разогреваем духовку до 200 градусов. Отправляем пиццу в хорошо разогретую духовку и выпекаем примерно 10 минут. Когда корочки подрумянятся, можно доставать. Готовую пиццу нарезаем порционными кусками и подаем на стол.

Видеорецепт приготовления