Сушеный кальмар - лучшая закуска к пиву

Категория:

Закуски

Автор:

Константин Маркович

Благодаря статье вы познакомитесь с простым рецептом приготовления сушеного кальмара. Узнаете, как быстро и легко получить вкусную соленую закуску к пиву, которая обойдется вам намного дешевле магазинной. Подробная пошаговая кулинарная инструкция с фото еще больше упростит для вас весь процесс готовки. Также у вас будет возможность поделиться своим мнением о предложенном рецепте в комментариях под статьей.

Последовательность приготовления

1. Берем 1 кг филе кальмара и снимаем с него кожу.

   
2. Нарезаем морепродукт на кусочки толщиной 2 мм.

   
3. В глубокую посуду наливаем 1 л питьевой воды и добавляем к ней 250 г соли.

   
4. Перекладываем нарезанный кальмар в соленую воду, перемешиваем и достаем его через 2 минуты.

   
5. Выкладываем кусочки кальмара на решетку и отправляем ее в духовку.

   
6. Сушим кальмары при температуре 50 градусов примерно 4 часа.

   

Если вы приобрели в магазине целого кальмара, важно знать, как правильно подготовить его к процессу приготовления:

• Зачастую в супермаркетах продаются замороженные морепродукты. Старайтесь приобретать их неочищенными, поскольку такие кальмары не проходят повторную заморозку.
• Размораживать кальмары можно только на нижней полке холодильника или при комнатных условиях. Нельзя подвергать их нежное мясо резкому перепаду температур.
• После размораживания нужно вынуть из кальмара хорду и отрезать ему щупальца.
• Чтобы вам было легче снять с тела кальмара пленку, его можно опустить в кипяток на 1 минуту. Однако все это нужно делать очень быстро, поскольку кальмару необходимо всего пару минут для того, чтобы окончательно приготовиться.

Другие рецепты