Name: Хрустящая суточная капуста
Cook time: 24 h
Total time: 24 h
Yield: 3-4 банки
Ingredients: Капуста 1,5 кг; Морковка 4 шт.; Чеснок 9 зубчиков; Черный немолотый перец 1 упаковка; Вода 1 л; Сахар 200 г; Соль 2 ст. л.; Уксусная эссенция 1 ст. л.

ГлавнаяРецептыЗакускиХрустящая суточная капуста

Категория:: Закуски
Автор:: Ирина Рогозина

3-4 банки

24 часа

72 ккал

Статья предлагает вам ознакомиться с рецептом суточной капусты – оригинального блюда, способного стать превосходным дополнением к любому столу. Вы ознакомитесь с тонкостями создания вкусного маринада, откроете перед собой подробный рецепт, а также окружите себя рекомендациями опытных профессионалов. Кроме того, далее представлен перечень необходимой кухонной утвари и продуктов, которые помогут создать вкусную закуску.

Кухонная техника и утварь: кухонная плита или варочная поверхность, кухонная доска, нож, тарелки/миски для продуктов, терка, банки, кастрюля.

Процесс приготовления не вызовет никаких осложнений даже у неопытного кулинара. При наличии всех ингредиентов он проводится по такой схеме: Чтобы вы могли экспериментировать и добиваться идеального вкуса непосредственно для себя, мы приготовили тематическое видео. В нем опытные мастера делятся полезными советами и дают прямые наставления, как правильно делать суточную маринованную капусту.

Экспериментируя с различными продуктами и используя в качестве основы представленный в статье рецепт, оставляйте свои комментарии. Каждый ваш отзыв впоследствии обязательно окажет помощь неопытному потребителю в создании его оригинальной маринованной капусты.

Ингредиенты

Капуста: 1,5 кг
Морковка: 4 шт.
Чеснок: 9 зубчиков
Черный немолотый перец: 1 упаковка
Вода: 1 л
Сахар: 200 г
Соль: 2 ст. л.
Уксусная эссенция: 1 ст. л.

Время приготовления:

24 часа

Последовательность приготовления

Нашинкуйте 1,5 кг капусты.
Поверх капусты натрите морковь на крупной терке. Все хорошенько размешайте руками.
Простерилизуйте и остудите банки для капусты. На дно каждой из них положите по несколько горошин перца. Также в каждую банку на дно необходимо добавить по 3 зубчика чеснока.
Засыпьте все бутыли капустой доверху. Немного приминайте капусту рукой, но не слишком плотно.
В наполненные банки необходимо залить маринад. Для его приготовления вам понадобится в кастрюлю налить 1 л воды и добавить к ней 200 г сахара и 2 ст. л. соли.
Доведите воду с солью и сахаром до кипения и снимите с огня. Добавьте в воду 1 ст. л. уксусной эссенции и все перемешайте ложкой.
Залейте маринадом каждую банку с капустой, накройте ее крышкой и оставьте при комнатной температуре до полного остывания. Затем переместите в прохладное место и дайте настояться. Обычно для настаивания достаточно 24 часов.