Name: Свинина в духовке
Cook time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 6-7 порций
Ingredients: Свинина 1,2 кг; Белое вино 150 мл; Куркума по вкусу; Соль по вкусу; Орегано по вкусу; Кориандр 2 ч. л.; Чеснок 4 зубчика; Лавровый лист 2-3 листа; Лимон 1 шт.; Растительное масло 2-3 ст. л.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаБлюда из мясаСвинина в духовке

Категория:: Блюда из мяса
Автор:: Константин Маркович

6-7 порций

6 часов

459 ккал

Благодаря рецепту из статьи вы сможете приготовить такое вкусное и ароматное блюдо, как свинина в духовке. Оно подойдет как для ужина, так и для праздничного стола. Мясо готовится очень просто, поскольку весь процесс детально описан и дополнен пошаговыми фото. Чтобы мясо вышло сочнее и ароматнее, потребуются дополнительные ингредиенты, перечисленные в таблице. Подавайте запеченную свинину в горячем виде со свежими овощами или любым гарниром на ваше усмотрение.

Кухонная техника и утварь: мерный стакан, острый нож, бумажные полотенца, духовой шкаф, чайная ложка, доска для нарезки, ступка с пестиком, глубокая миска, пищевая пленка, холодильник, пергаментная бумага, противень.

Ингредиенты

В видеоролике представлен простой рецепт, благодаря которому вы сможете запечь в духовке вкусную свинину. Чтобы мясо было более ароматным, потребуются дополнительные ингредиенты, перечисленные в видео. Процесс приготовления будет под силу даже начинающему кулинару, поскольку все доступно и подробно описано.

Любите ли вы свинину, и запекаете ли ее в духовке? Какую часть свинины предпочитаете готовить, и какие дополнительные ингредиенты используете? Интересно узнать в комментариях о вашем способе запекания ароматной свинины в духовке.

Ингредиенты

Свинина: 1,2 кг
Белое вино: 150 мл
Куркума: по вкусу
Соль: по вкусу
Орегано: по вкусу
Кориандр: 2 ч. л.
Чеснок: 4 зубчика
Лавровый лист: 2-3 листа
Лимон: 1 шт.
Растительное масло: 2-3 ст. л.

Время приготовления:

6 часов

Последовательность приготовления

Свинину в количестве 1,2 кг требуется сперва тщательно промыть под проточной водой. После этого промокните мясо бумажным полотенцем.
Чтобы мясо получилось более ароматным, необходимо использовать чеснок. Для блюда потребуется 4 крупных зубчика чеснока, которые нарезаем крупными кусочками. В куске свинины делаем острым ножом глубокие надрезы, в которые помещаем нарезанные кусочки чеснока. Таким образом фаршируем весь кусок мяса.
Свинину солим с обеих сторон по вкусу. Для равномерного распределения соли ее стоит в мясо втирать руками.
Кориандр в количестве примерно 2 ч. л. измельчаем в ступке с помощью пестика. Измельченными зернами кориандра натираем полностью весь кусок мяса. Мясо необходимо приправлять с обеих сторон.
По вкусу приправляем мясо сушеным орегано. Если у вас есть веточки орегано, то можно их класть на мясо.
Придать насыщенный вкус готовому мясу можно с помощью куркумы, которой добавляем по вкусу.
В глубокую миску наливаем около 150 мл белого вина и кладем 2-3 лавровых листика.
Перекладываем в посудину подготовленную свинину с солью и специями. Все хорошо перемешиваем, чтобы все мясо полностью пропиталось вином и специями. Закрываем миску с мясом пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 4-6 часов. Если есть возможность, то лучше мариновать мясо всю ночь.
Противень застилаем пергаментной бумагой и смазываем 2-3 ст. л. растительного масла. Перекладываем на бумагу свинину и закрываем ее сверху.
Ставим мясо в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем на протяжении 35-40 минут. Спустя 35-40 минут достаем мясо из духовки и разворачиваем пергаментную бумагу. Ставим обратно мясо в духовку на 15-20 минут, чтобы оно хорошо подрумянилось.
Свинина, запеченная в духовке, спустя 15 минут полностью готово. Мясо получается очень сочным и ароматным, а сверху – хрустящая корочка. Подавайте такое мясо к праздничному столу со свежими овощами.