Name: Идеальные сырники без яиц
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10-12 штук
Ingredients: Творог 500 г; Курага 5-10 г; Мука 2 ст. л. с горкой; Подсолнечное масло 2-3 ст. л.; Сахар 1,5-2 ст. л.

ГлавнаяРецептыВыпечкаСырникиИдеальные сырники без яиц

Категория:: Сырники
Автор:: Виктор Афанасьев

10-12 штук

30 минут

192 ккал

Воспользовавшись простым рецептом из статьи, вы сможете в домашних условиях сделать сырники без куриных яиц. Готовятся они очень просто и получаются пышными и ароматными, несмотря на то, что в состав не входят яйца. Весь процесс «от и до» описан в статье, поэтому вы с легкостью повторите такое блюдо на своей кухне. Все нужные ингредиенты в необходимых пропорциях вы найдете в таблице. Подавайте сырники сразу после приготовления со свежей сметаной, медом или любым вареньем.

Кухонная техника и утварь: глубокая миска, варочная поверхность, мерный стакан, сковорода с крышкой, вилка, столовая ложка, острый нож, доска для нарезки, лопатка, плоская тарелка для подачи.

В видеоролике представлен простой рецепт, по которому вы сможете сделать вкусные и пышные сырники без добавления куриных яиц. Готовятся они быстро и достаточно легко, на каждом этапе даются рекомендации, и подробно описан весь рецепт. Для десерта требуется некоторое количество ингредиентов, указанных в видео в определенных пропорциях.

Любите ли вы домашние сырники, и по какому рецепту обычно их готовите? Добавляете ли в сырники яйцо, или готовите без этого ингредиента? Поделитесь в комментариях проверенным способом приготовления ароматных и пышных сырников.

Ингредиенты

Творог: 500 г
Курага: 5-10 г
Мука: 2 ст. л. с горкой
Подсолнечное масло: 2-3 ст. л.
Сахар: 1,5-2 ст. л.

Время приготовления:

30 минут

Последовательность приготовления

Даже без добавления яиц можно приготовить вкусные и пышные сырники, важно лишь знать некоторые секреты. Для десерта потребуется 500 г творога, которые перекладываем в глубокую миску. Чтобы сырники получились вкуснее, нарезаем 5-10 г кураги мелкой соломкой. По желанию, можно заменить курагу на изюм или другие сухофрукты по вашему вкусу.
Если вы выбрали зернистый творог, то его необходимо будет тщательно размять с помощью вилки до однородного состояния.
В мягкий творог добавляем 1,5-2 ст. л. сахара и повторно все разминаем столовой ложкой. Не добавляйте сразу много сахара, если будет необходимо, то добавьте его позже, непосредственно перед приготовлением. Если сразу добавить много сахара, то творог пустит сок, и сырники выйдут водянистыми. В хорошо размятый творог отправляем нарезанную курагу и перемешиваем все хорошенько, чтобы сухофрукты равномерно распределились.
На такую массу творога потребуется 2 ст. л. муки с горкой. После добавления муки перемешиваем все ингредиенты, чтобы получилось творожное тесто.
Поверхность стола немного посыпаем мукой и выкладываем половину творожной массы. Сырники можно готовить двумя способами. В первом случае из теста формируем колбаску, слегка обкатывая ее в муке.
Нарезаем творожную колбаску на достаточно толстые сырники, толщина около 1-1,5 см.
Каждую заготовку для сырника обваливаем в муке с обеих сторон и формируем красивый, круглый сырник. Сразу после обваливания необходимо обжаривать сырники, чтобы мука не успела впитаться.
Можно формировать сырники и другим способом. Для этого берите часть теста, рассчитанную на 1 сырник, и в руках формируйте шарик, который затем слегка придавливаем и придаем сырнику круглую и ровную форму.
На разогретую сковороду наливаем 2-3 ст. л. растительного масла. Выкладываем на сковороду слегка обваленные в муке сырники.
Обжариваем сырники на среднем огне с обеих сторон. При необходимости, долейте на сковороду еще немного масла. Когда сверху появится золотистая корочка, сковороду накрываем крышкой и немного уменьшаем огонь. Готовим еще 1-2 минуты. Таким образом сырники получатся пышнее.
Готовые сырники выкладываем на красивое блюдо. Сырники считаются готовыми, когда с обеих сторон появилась румяная корочка, а по бокам тесто хорошо схватилось. Подавайте сырники самостоятельно, со сметаной, медом или любым вареньем либо джемом по вашему вкусу.