Name: Сырный рулет с куриным фаршем
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 5 порций
Ingredients: Куриный фарш 400 г; Репчатый лук 1 шт.; Чеснок 2 зубка; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Растительное масло 3-4 ст. л.; Сыр твердый 250 г; Яйца куриные 3 шт.; Сметана 60 г; Куркума молотая 1/2 ч. л.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаРулетыСырный рулет с куриным фаршем

Категория:: Рулет
Автор:: Мария Квашонкина

5 порций

55 минут

245 ккал

Нежный и сочный сырный рулет с куриным фаршем – простой рецепт с фото. Пошаговая инструкция описывает приготовление мясной начинки, сырной основы, выпечку этой основы и формирование сырного рулета. Вы узнаете, какой ингредиент подарит рулету красивый золотистый цвет. А также научитесь правильно формировать рулет из сыра и куриного фарша, чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и красивым.

Кухонная техника и утварь: плита с духовкой, глубокие миски, кухонные весы, терка, сковорода, пергаментная бумага и фольга.

Расскажите, какие рулеты вы готовите дома, какую начинку используете. Обязательно приготовьте сырный рулет по этому рецепту и поделитесь своим впечатлением от этого прекрасного блюда.

Ингредиенты

Куриный фарш: 400 г
Репчатый лук: 1 шт.
Чеснок: 2 зубка
Соль: по вкусу
Перец черный молотый: по вкусу
Растительное масло: 3-4 ст. л.
Сыр твердый: 250 г
Яйца куриные: 3 шт.
Сметана: 60 г
Куркума молотая: 1/2 ч. л.

Время приготовления:

55 минут

Последовательность приготовления

Очистите 1 репчатую луковицу и порежьте мелким кубиком.
Разогрейте сковороду с 1-2 ст. л. растительного масла. Обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета.

Формирование рулета

Куриный фарш (400 г) положите в глубокую миску. Добавьте обжаренный лук к фаршу.

Выпечка основы

Посолите фарш и поперчите черным молотым перцем по вкусу. С помощью чесночного пресса выдавите в фарш 2 зубка чеснока.
Перемешайте.

Сырная основа

Возьмите 250 г твердого сыра и натрите на крупной терке в другую глубокую миску.
К натертому сыру добавьте 3 куриных яйца и 60 г сметаны.
Посолите по вкусу и положите ½ ч. л. молотой куркумы. Куркума подарит сырному рулету красивый золотистый цвет. Тщательно перемешайте.
Застелите противень для выпекания пергаментной бумагой и смажьте бумагу 1-2 ст. л. растительного масла. Сырную массу нужно выложить на пергаментную бумагу и распределить, формируя прямоугольный пласт толщиной 5 мм.
Отправьте противень с основой для рулета в разогретую до 180ºС духовку. Выпекайте при этой температуре 10 – 15 минут.
Готовая сырная основа должна быть теплой для формирования рулета. Дайте ей немного остыть, не снимая с пергаментной бумаги. На теплую основу выложите подготовленный фарш и равномерно распределите по всей поверхности.
Теперь основу и фарш нужно завернуть в рулет. Можно это сделать с помощью пергаментной бумаги. Рулет сматывайте туго и равномерно.
Переложите рулет швом вниз на фольгу и аккуратно заверните.
Рулет выпекайте в разогретой до 180ºС духовке в течение 30 минут, после чего его необходимо достать и раскрыть фольгу.
Отправьте рулет обратно в духовку еще на 10 минут для образования румяной корочки.
Перед подачей готовый рулет разрежьте на порционные кусочки и смело подавайте эту вкусную красоту к столу. Приятного аппетита!