Тефтели из фарша с рисом
10 порций
1 час
190 ккал
Кухонная техника и утварь: электрическая или газовая духовка, кухонные весы, противень, глубокая емкость, нож, чайная ложка, мерный стакан, крупная терка, разделочная доска, столовая ложка, обеденная тарелка.
Ингредиенты
Важно! Сегодня на полках в магазине встречаются разнообразные сорта риса, которые различаются между собой оттенком, формой и способом их обработки. Для приготовления тефтелей лучше всего остановите свой выбор на среднезерном сорте, отличающемся короткими и широкими зернами. В нем содержится меньше крахмала, чем в круглозерном рисе, но его хватает для скрепления самих тефтелей. В процессе готовки он поглощает большое количество влаги, поэтому тефтели будут увеличиваться в размерах. К тому же, у него есть свойство впитывать ароматы и вкусы других составляющих блюда. Для приготовления тефтелей его лучше предварительно отварить до состояния полуготовности.
Знаком ли вам такой рецепт приготовления тефтелей с рисом? Добавляете ли вы еще какие-то продукты, помимо тех, которые указаны в перечне? Есть ли у вас какие-то советы или замечания по поводу рецепта? Поделитесь своими мыслями и идеями по усовершенствованию этого блюда в комментариях, чтобы другие кулинары могли присоединиться к вам со своими замечаниями.
Ингредиенты
- Фарш из свинины и говядины
- 1 кг
- Лук
- 2 шт.
- Куриное яйцо
- 1 шт.
- Отварной рис
- 400 г
- Соль
- 0,5 ст. л.
- Черный молотый перец
- 0,5 ч. л.
- Подсолнечное масло
- 2 ст. л.
- Вода
- 100-150 мл
Время приготовления:
1 час
Последовательность приготовления
-
Снимаем шелуху с 2 луковиц и натираем их на крупной терке.
-
В глубокую емкость помещаем 1 кг фарша и 400 г отварного риса, разбиваем к ним 1 куриное яйцо, добавляем тертые луковицы, 0,5 ст. л. соли и 0,5 ч. л. молотого черного перца, затем тщательно вымешиваем все ингредиенты до получения однородной массы.
-
Выставляем духовку на 180°C и оставляем, чтобы она разогрелась. На лист противня наливаем 2 ст. л. подсолнечного масла и смазываем им всю поверхность.
-
Из фарша с рисом формируем тефтели диаметром примерно 6 см и выкладываем их на смазанный маслом противень на небольшом расстоянии друг от друга.
-
Ставим противень с тефтелями в разогретую духовку на 20 минут, затем вытаскиваем противень и, чтобы изделия из фарша не сильно пригорали, добавляем на противень 100-150 мл воды, затем возвращаем их в духовку еще на 20 минут.
-
Через 20 минут достаем противень с готовыми тефтелями, выкладываем их на обеденную тарелку к гарниру и подаем на стол.
Добавить отзыв