Идеальное тесте для круассанов

Категория:

Круассаны

Автор:

Виктор Афанасьев

Вы узнаете, как меньше чем за полчаса сделать тесто для круассанов. Это тесто идеально подойдёт не только для круассанов, но и для булочек, пирогов и другой слоёной выпечки. Ниже есть вся информация, которая поможет сделать такое тесто в домашних условиях, а именно – пошаговая инструкция и список ингредиентов. Если беспокоитесь о своей фигуре, ниже есть калорийность этого теста. Готово! Несмотря на то, что слоёное тесто готовится сложнее, чем любое другое – это не так сложно, как может показаться с первого взгляда. Если вы попробуете сделать тесто по этому рецепту и будете внимательными, у вас всё получится. Чтобы сделать круассаны или любую другую выпечку из слоёного теста, понадобится только начинка. Вот несколько вариантов, которые вы можете использовать в качестве начинки для круассанов:

• Сгущённое молоко – идеально подойдёт для сладкоежек.
• Заварной крем – круссаны с заварным кремом понравятся даже тем, кто не очень любит сладкое.
• Шоколад (растопленный) – это классика, шоколад внутри круассанов или круассаны, политые шоколадом сверху. Лучше всего подойдёт чёрный шоколад. Сверху можно присыпать кокосовой стружкой или любыми другими аналогичными кондитерскими изделиями.
• Бекон и сыр – начинка для тех, кто совсем не любит сладкие круассаны.

Последовательность приготовления

1. Все продукты за 20 минут до начала приготовления держим в холодильнике, а сливочное масло – в морозильнике. В стакан с водой выливаем лимонный сок и ставим в холодильник. В миску высыпаем просеянную муку и добавляем соль. Перемешиваем. Берём замороженное масло и обваливаем его в муке.

   
2. Натираем на тёрке, перемешиваем в муке и снова натираем. Так в несколько заходов.

   
3. Перемешиваем тесто руками.

   
4. Затем вливаем в тесто воду и перемешиваем. Собираем тесто в комок и заворачиваем в пищевую плёнку.

   

Видеорецепт приготовления

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как быстро и легко приготовить тесто для круассанов. Автор видео расскажет, как это сделать, и как правильно раскатывать это тесто. Приятного просмотра!