Name: Тесто на кефире для пирожков
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 5 порций
Ingredients: Кефир 250 г; Дрожжи сухие 10 г; Яйца куриные 2 шт.; Сахар-песок 1 ст. л.; Мука пшеничная высшего сорта 400 г; Соль по вкусу; Растительное масло 1 ст. л.

ГлавнаяРецептыВыпечкаПирожкиТесто на кефире для пирожков

Категория:: Пирожки
Автор:: Виктор Афанасьев

5 порций

1 час 40 минут

225 ккал

Из этой статьи вы узнаете, как нужно правильно делать дрожжевое тесто на кефире для пирожков, которые жарятся на сковороде. Выпечка по этому рецепту получается пышная, воздушная и очень вкусная. Такое тесто подойдет для различных начинок на любой вкус. В готовом виде выпечку подают со сметаной, молоком или как отдельное блюдо. Порадуйте своих родных и близких и приготовьте замечательные пирожки из теста по этому рецепту.

Кухонная техника и утварь: миска, пищевая пленка, ложка.

Ингредиенты

Варианты начинок

Вы можете испечь пирожки на сковороде из этого теста с любимой начинкой. Предлагаем такие варианты:

Можно стушить капусту с морковкой, специями и томатной пастой.
Многим нравится начинка из вареных яиц, риса с зеленым луком или другой зеленью.
Можно в качестве начинки использовать грибы, тушенные с луком и морковью.
Вкусная начинка получается из картофельного пюре с луком и зеленью.
Можно также делать начинку из гороха или фасоли.
Многие хозяюшки делают начинки из разных видов мяса и птицы.

Вы можете пожарить на сковороде пирожки с любимой начинкой, подготовив тесто по этому рецепту. Посмотрите видеорецепт приготовления дрожжевого теста на кефире для пирожков на сковороде. Автор подробно рассказывает о каждом этапе приготовления. В качестве примера демонстрируется приготовление пирожков с капустой. Вы также увидите, как выглядят готовые пирожки из теста по этому рецепту.

Уважаемые читатели, жарите ли вы пирожки из дрожжевого теста на сковороде? Предлагаем замесить тесто для такой выпечки по пошаговому рецепту из этой статьи. Напишите, понравился ли вам рецепт и что бы вы хотели в нем изменить. Ждем ваши варианты начинки для такого теста, отзывы и комментарии к рецепту.

Ингредиенты

Кефир: 250 г
Дрожжи сухие: 10 г
Яйца куриные: 2 шт.
Сахар-песок: 1 ст. л.
Мука пшеничная высшего сорта: 400 г
Соль: по вкусу
Растительное масло: 1 ст. л.

Время приготовления:

1 час 40 минут

Последовательность приготовления

Кефир выставляем из холодильника заранее, чтобы он был комнатной температуры. Выливаем кефир в глубокую миску.
Разбиваем яйца и размешиваем их вилкой. Добавляем в миску к кефиру.
Высыпаем в миску сахар и соль, вливаем растительное масло. Можно использовать подсолнечное, оливковое, горчичное или любое другое по вашему желанию.
Перемешиваем все ингредиенты и добавляем сухие качественные дрожжи.
Перемешиваем еще раз и добавляем 2-3 столовые ложки просеянной муки. Немного перемешиваем еще раз.
Накрываем миску пищевой пленкой или салфеткой и оставляем в теплом месте на 15-20 минут. За это время дрожжи активируются, масса поднимется пышной шапкой и увеличится в объеме.
Просеиваем муку 2 раза. Это нужно делать для того, чтобы мука обогатилась кислородом и благоприятно повлияла на тесто для пирожков. Подошедшее тесто аккуратно перемешиваем еще раз и частями вводим муку.
После каждого добавления муки тщательно вымешиваем тесто. Даже когда уйдет вся мука, не останавливаемся, а продолжаем вымешивать еще 15-20 минут.
После этого выкладываем тесто в миску, накрываем пищевой пленкой или салфеткой и оставляем в теплом месте на 15-20 минут.
За это время тесто увеличится в 2-3 раза в объеме, станет пышным, пористым и очень приятным. Нужно помнить о том, что при работе с тестом главное – не спешить, а вложить всю душу и любовь.
После того, как тесто подошло, снимаем пленку и хорошо его перемешиваем. Катаем из него шарик и укладываем на стол, прикрыв салфеткой. Оно должно полежать, пока мы готовим начинку. Готовим с удовольствием!