Name: Бурятские позы
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 10 порций
Ingredients: Мука высшего сорта 1,4-1,6 кг; Куриное яйцо 2 шт.; Вода 1200-250 стак. ( мл); Соль Щепотка

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаПельмениБурятские позы

Категория:: Домашние пельмени
Автор:: Виктор Афанасьев

10 порций

35 минут

70 ккал

В этой статье вы узнаете, как нужно вымешивать тесто для бурятских бууз. Ингредиенты для теста очень простые и доступные, есть на кухне каждой хозяйки. Ознакомьтесь с пошаговым приготовлением теста на позы и порадуйте себя необычном и вкусным блюдом. Узнайте, какую пользу и вред несут в себе бурятские позы. А также рецепт вкуснейшей, ароматной мясной начинки для бууз.

Кухонная техника и утварь: рабочая поверхность; сито; стакан (на 200-250 мл); холодильник; миска; пищевая пленка или пакет; нож; скалка.

Также советуем приготовить китайские жаренные пельмени гедза, пошаговый рецепт по ссылке - https://cookery.site/vtorye-bluda/kitajskie-zharenye-pelmeni-gedza-podrobnyj-retsept-s-foto/ Польза бурятских поз в первую очередь находится в положительных качествах тех продуктов, которые использованы для их приготовления. Тесто на бурятские буузы готовят из пшеничной муки, а она помимо ущерба для фигуры содержит также множество полезных витаминов и микроэлементов. Не отстает и мясо – оно богато белком и лизином, необходимым для укрепления костей и тканей. Вместе с тем позы не лишены и вреда, и первое зло – это опасность для фигуры. Губительное, по мнению диетологов, сочетание теста и мяса приводит к неминуемому повышению массы тела. Но это лишь при злоупотреблении, в которое ударяться вовсе не обязательно. Если же побаловать себя позами лишь изредка да еще без использования жирных соусов, вреда точно не будет, а хорошее настроение гарантировано.
Вы уже готовили бурятские позы? Какую начинку использовали? Делитесь впечатлениями о рецепте теста в комментариях.

Ингредиенты

Мука высшего сорта

1,4-1,6 кг

Куриное яйцо

2 шт.

Вода

1200-250 стак. ( мл)

Соль

Щепотка

Время приготовления:

35 минут

Последовательность приготовления

Берем сито и просеиваем на рабочую поверхность примерно 1,4-1,6 кг муки высшего сорта. В горке просеянной муки делаем небольшую лунку. Добавляем в лунку соль, примерно на 1 кг муки щепотку соли. В лунку добавляем 2 куриный яйца. И вливаем примерно 1 стакан чистой воды (200-250 мл). Добавляем вода так, чтобы остался тонкий бортик муки и жидкое тесто внутри.

Приступаем к разминанию теста. Руками выкачиваем тесто до тех пор, пока практически вся мука не будет в нем замешана.

Перекладываем тесто в любую миску и накрываем пакетом или пищевой пленкой. Ставим тесто в холодильник на 20-30 минут.

Спустя указанное время мы достаем тесто из холодильника. Оно эластичное и не липнет к рукам. Выкладываем тесто на рабочую поверхность и руками разминаем его в небольшой блин. Разрезаем наше тесто на 4 части. Оставляем одну часть, а остальные три кладем обратно в пакет, чтобы не засохли. Раскатываем с помощью скалки кусок теста, примерно 2 мм в толщину.

Берем бутылку или любую круглую форму размером с ладонь и вырезаем кружочки на раскатанном тесте.

Кладем в каждый кружочек начинку и защипываем по кругу таким образом, чтобы получилась форма юрты. Сверху нужно оставить отверстие, чтобы выходил пар.

Видеорецепт приготовления

В этом видео вы можете посмотреть пошаговое приготовление вкуснейших бурятских поз. Вы увидите, как правильно замешивать тесто на буузы и вариант мясной начинки. А также технику правильно защипывания поз. Если вы придерживались всех рекомендаций в рецепте, тесто у вас должно получиться воздушное, эластичное и не липнущее к рукам. Из такого количества муки выйдет примерно 25 бурятских поз, смотря какой величины вы будете использовать форму для вырезания кружков из теста.