Name: Тесто на вареники с картошкой
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5-6 порций
Ingredients: Мука пшеничная 3 стак.; Вода 1 стак.; Куриное яйцо 1 шт.; Растительное масло 3 ст. л.; Соль 12 / ч. л.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаВареникиТесто на вареники с картошкой

Категория:: Вареники
Автор:: Александр Беридзе

5-6 порций

45 минут

240 ккал

Сделать вкусное и нежное тесто на вареники с картошкой сможет любая хозяйка в домашних условиях, воспользовавшись представленным в статье рецептом. Весь процесс приготовления описан в мельчайших деталях, а также даются различные рекомендации, чтобы тесто получилось более нежным, мягким и не разваривалось при приготовлении вареников. Для вашего удобства на каждом этапе готовки представлены фото. Ингредиентов для теста потребуется немного и все они указаны в таблице в конкретных пропорциях, которых обязательно необходимо придерживаться.

Кухонная техника и утварь: мерный стакан, глубокая миска, чайная и столовая ложка, сито, небольшая мисочка, вилка или венчик, чайник, кухонное полотенце.

Видеоролик посвящен процессу приготовления вкусного и нежного теста, которое идеально подойдет для вареников с картошкой. Готовится оно в домашних условиях быстро, при этом весь процесс лаконично и доступно представлен. Чтобы получилось мягкое и эластичное тесто для вареников с картофельной начинкой, вам потребуется мука, куриное яйцо и некоторые другие продукты, перечисленные в начале видео.

Любите ли вы домашние вареники и готовите ли вы их с картофельной начинкой? По какому рецепту замешиваете тесто или предпочитаете использовать покупной продукт? Интересно почитать в комментариях о вашем опыте приготовления теста для вареников и самого блюда.

Ингредиенты

Мука пшеничная: 3 стак.
Вода: 1 стак.
Куриное яйцо: 1 шт.
Растительное масло: 3 ст. л.
Соль: 12 / ч. л.

Время приготовления:

45 минут

Последовательность приготовления

В небольшую мисочку вбиваем 1 куриное яйцо. Важно смотреть, чтобы не попадалась скорлупа.
В тарелку с куриным яйцом отправляем 1/2 ч. л. поваренной соли. Оба ингредиента хорошенько взбиваем вилкой либо венчиком. Делать это необходимо до тех пор, пока яйцо не станет однородной консистенции.
Когда яйцо будет хорошо взбито, вливаем в тарелку 3 ст. л. растительного масла. Для теста обычно используется подсолнечное масло без запаха. Но по желанию его можно заменить на оливковое. После добавления растительного масла все ингредиенты необходимо еще раз тщательно перемешать.
В отдельную глубокую миску, в которой будет удобно замешивать тесто на вареники, просеиваем через сито 3 стакана пшеничной муки. С помощью лопатки или ложки делаем в муке по центру небольшое углубление и вливаем туда смесь из яйца и растительного масла. Сперва муку аккуратно замешиваем внутрь, чтобы жидкая масса не растеклась и стала более густой.
В чайнике кипятим 1 стакан обычной воды и вливаем его в тесто. При вливании кипятка не перестаем замешивать тесто ложкой.
После добавления всех ингредиентов приступаем к замешиванию теста руками. Сперва делаем это в миске, чтобы все продукты хорошенько связались между собой и тесто стало более однородным. Затем продолжаем замешивать его на столе. При необходимости стол можно присыпать щепоткой муки, но не добавляйте ее слишком много, иначе тесто получится слишком плотным и забитым. Замешиваем тесто, пока оно не станет мягким и эластичным.
Когда тесто будет полностью готово, оставляем его полежать на столе при комнатной температуре 10 минут. Чтобы оно не пересыхало, накрываем тесто чистым кухонным полотенцем.
Тесто для вареников с картошкой готово. Через 10 минут его можно делить на равные части и готовить вареники. Заранее подготовьте начинку с картофельного пюре и обжаренного репчатого лука. Из теста формируем небольшие шарики и раскатываем их в тонкие круги. Заворачиваем поочередно каждый вареник. Тесто на вареники по такому рецепту получается нежным, вкусным, к тому же, его быстро готовить.