Name: Томатный крем-суп
Cook time: PR40M
Total time: PR40M
Yield: 4-5 порций
Ingredients: Чеснок 5-6 зубчиков; Зеленый базилик 10-12 листочков; Свежий тимьян 1-2 веточки; Свежемолотый перец по вкусу; Помидоры в собственном соку или свежие 400 г; Вода 400 г; Соль 3-4 щепотки или по вкусу; Сахар 2-3 щепотки или по вкусу; Морковь 1 шт.; Растительное масло (на ваш выбор) 6-7 ст. л.; Консервированная красная фасоль Бондюэль 1 банка; Сыр фета (для подачи) 20-30 г

ГлавнаяРецептыСупыКрем-супТоматный крем-суп

Категория:: Крем-суп
Автор:: Виктор Афанасьев

4-5 порций

40 минут

49 ккал

Из статьи вы узнаете простой пошаговый рецепт приготовления томатного супа. Следуя подробной пошаговой инструкции с фото, вы за 40 минут приготовите вкусный суп-пюре из доступных ингредиентов, который приятно разнообразит ваше меню. А благодаря видео сможете оригинально украсить суп для подачи и удивить своих близких. Приятного аппетита!

Кухонная техника и утварь: кастрюля с толстым дном, сковорода, плита, нож, разделочная доска, салфетки или бумажные полотенца, микроволновка, ложка, глубокая тарелка, пищевая пленка, деревянная шпажка, консервный нож, лопатка, блендер, прихватки.

Налейте суп в глубокую порционную тарелку. Полукругом выложите в суп обжаренную хрустящую морковь. Сверху на морковь уложите листья-чипсы из базилика, приготовленные ранее. На противоположный край покрошите кусочек (20-30 грамм) феты, разламывая руками. Все украсьте каплями масла, в котором жарилась морковь, и подавайте суп к столу, пока он не остыл. При подаче украшаем суп сыром фета, листиками базилика, морковкой.

При подаче украшаем суп сыром фета, листиками базилика, морковкой.

Вы узнали рецепт приготовления томатного крем-супа. Готовится суп просто и является прекрасной альтернативой привычным супам. Особенно вкусным этот суп получается, если для приготовления использовать домашние заготовки. Любители специй могут смело добавить их в уже готовый суп или на этапе обжаривания чеснока в масле. Готовьте с удовольствием и делитесь в комментариях, что у вас получилось и понравился ли вам рецепт.

Ингредиенты

Чеснок: 5-6 зубчиков
Зеленый базилик: 10-12 листочков
Свежий тимьян: 1-2 веточки
Свежемолотый перец: по вкусу
Помидоры в собственном соку или свежие: 400 г
Вода: 400 г
Соль: 3-4 щепотки или по вкусу
Сахар: 2-3 щепотки или по вкусу
Морковь: 1 шт.
Растительное масло (на ваш выбор): 6-7 ст. л.
Консервированная красная фасоль Бондюэль: 1 банка
Сыр фета (для подачи): 20-30 г

Время приготовления:

40 минут

Последовательность приготовления

Кастрюлю с толстым дном поставьте на плиту и влейте в нее растительное масло (3-4 столовых ложки).
Чеснок (5-6 зубчиков) очистите и произвольно измельчите ножом. Выложите чеснок в разогретое масло.
Отправьте к чесноку листья зеленого базилика (5-6 штук) и веточки тимьяна (1-2 штуки), порвав зелень руками. Перемешайте содержимое кастрюли лопаткой, чтобы чеснок не пригорел.
Откройте банку с помидорами в собственном соку (400 грамм) или порежьте свежие томаты (400 грамм) и добавьте их в кастрюлю.
Влейте в кастрюлю столько же воды, сколько вы добавили томатов (400 грамм). Все хорошо перемешайте.
Добавьте соль (по вкусу), сахар (около 3 щепоток или по вкусу) и свежемолотый черный перец (по вкусу). Все хорошо перемешайте и оставьте томиться на небольшом огне 20-25 минут.
Морковь (1 штуку) очистите от кожуры, нарежьте пластинками вдоль и нашинкуйте некрупной соломкой.
Сковороду поставьте на плиту, влейте любое растительное масло (4-5 столовых ложек) и хорошо его нагрейте.
В разогретое масло выложите морковь и жарьте ее на большом огне, постоянно помешивая или встряхивая так, чтобы морковь получилась хрустящей и ломкой.
Готовую морковь выложите на бумажную салфетку или полотенце и дайте стечь маслу.
Глубокую тарелку затяните пищевой пленкой, хорошо натянув ее. На пленку капните растительное масло и распределите его равномерно при помощи бумажной салфетки. Аккуратно разложите листья зеленого базилика (5-6 штук) и сверху снова затяните пищевой пленкой. При помощи деревянной шпажки проделайте в пленке отверстия и отправьте базилик в микроволновку от 1 минуты до 4 минут в зависимости от мощности устройства.
Листочки базилика должны стать как чипсы – хрустящими и ломкими. Готовые листочки выложите на салфетку, они понадобятся для подачи супа.
Снимите кастрюлю с супом с плиты, используя прихватки, и перебейте содержимое кастрюли погружным блендером в пюре. Верните кастрюлю на плиту, на небольшой огонь.
Откройте баночку красной фасоли бондюэль, слейте жидкость и выложите фасоль в кастрюлю с супом.
Перемешайте и оставьте суп на плите еще на 10-15 минут. После этого суп готов.