Name: Тушеная индейка с картошкой в соусе
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Филе бедра индейки 700-800 г; Картофель 1 кг; Крупный репчатый лук 1 шт.; Средняя морковка 2 шт.; Чеснок 1 зубчик; Укроп 1 пучок; Сметана 15% жирности 200 г; Хмели-сунели 12 / ч. л.; Вода 250 мл; Растительное масло 2-3 ст. л.; Соль по вкусу; Черный молотый перец по вкусу

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаБлюда из мясаТушеная индейка с картошкой в соусе

Категория:: Блюда из мяса
Автор:: Ирина Рогозина

6 порций

1 час 30 минут

175 ккал

Прочитав статью, вы сможете в домашних условиях приготовить для своих родных такое вкусное блюдо, как индейку тушеную с картошкой. Делается она в сметанно-чесночном соусе, благодаря чему ее вкус достаточно нежный, и с небольшой остротой. Все ингредиенты, которые вам будут необходимы для блюда, указаны в таблице. Рецепт приготовления индейки с картофелем достаточно прост, процесс подробно описан и дополнен фото. Подавать картофель можно самостоятельно или с салатом из свежих овощей.

Кухонная техника и утварь: острый нож, разделочная доска, бумажное полотенце, варочная поверхность, глубокая сковорода с толстым дном и крышкой, глубокая миска, пресс для чеснока, столовая ложка, лопатка, чайник, тарелка для подачи.

В видео представлен простой и пошаговый рецепт, благодаря которому вы сможете в домашних условиях сделать такое вкусное блюдо, как тушеная индейка с картофелем. Готовится она достаточно просто, при этом, процесс доступно описан и наглядно представлен. Список всех необходимых ингредиентов в нужном количестве вы сможете найти в начале видеоролика.

Готовите ли вы дома филе индейки, и с чем обычно подаете? Пробовали ли тушить филе индейки с картофелем по описанному выше рецепту? Поделитесь в комментариях своим опытом приготовления подобного блюда.

Ингредиенты

Филе бедра индейки: 700-800 г
Картофель: 1 кг
Крупный репчатый лук: 1 шт.
Средняя морковка: 2 шт.
Чеснок: 1 зубчик
Укроп: 1 пучок
Сметана 15% жирности: 200 г
Хмели-сунели: 12 / ч. л.
Вода: 250 мл
Растительное масло: 2-3 ст. л.
Соль: по вкусу
Черный молотый перец: по вкусу

Время приготовления:

1 час 30 минут

Последовательность приготовления

Предварительно филе бедра индейки весом около 700-800 грамм требуется хорошо промыть под проточной водой. Нарезаем мясо средними кусочками.
Картофель в количестве примерно 1 кг очищаем от кожуры, промываем и нарезаем крупными кубиками. Если у вас картофель не очень большой, нарежьте его дольками либо четвертинками. Чтобы картофель не потемнел, пока вы подготавливаете другие ингредиенты, его можно залить в глубокой миске холодной водой, чтобы она покрывала его до верха.
Крупную луковицу нарезаем большими кубиками.
Для блюда также потребуется 2 средние либо 1 крупная морковь. Очищаем от кожуры, затем нарезаем кубиками средней величины.
Очищаем зубчик чеснока от шелухи и пропускаем через пресс. Если у вас нет специального приспособления для измельчения чеснока, тогда нарежьте его мелко острым ножом.
Пучок свежего укропа промываем под проточной водой и мелко нарезаем.
В глубокую тарелку выкладываем 200 г сметаны 15% жирности, добавляем в нее измельченный чеснок, щепотку соли и нарезанную зелень. Все тщательно перемешиваем столовой ложкой. Не добавляйте всю зелень, рекомендуется немного оставить для украшения готового блюда.
Хорошо разогреваем на плите глубокую сковороду и наливаем 2-3 ст. л. растительного масла. Масло можно немного подсолить, чтобы оно не брызгало в разные стороны.
Выкладываем на разогретую сковороду нарезанное мясо индейки и обжариваем его на сильном огне на протяжении 5-6 минут. Не забывайте мясо помешивать, чтобы оно равномерно прожарилось и не пригорело.
К обжаренному мясу добавляем лук с морковью и обжариваем еще 5 минут. Огонь можно убавить до среднего.
Солим и приправляем по вкусу все ингредиенты черным молотым перцем. Добавляем также 1/2 ч. л. хмели-сунели или любой другой приправы по вашему вкусу. После добавления соли и специй все хорошо перемешиваем.
Спустя 5 минут выкладываем на сковороду к остальным ингредиентам картофель. Немного перемешиваем, чтобы он хорошо обжарился. Солим повторно все по вкусу.
Добавляем на сковороду сметанную заправку и перемешиваем все лопаткой.
Заливаем все ингредиенты примерно 250 мл кипятка, чтобы получился бульон. Повторно все перемешиваем, включаем минимальный огонь и тушим блюдо под накрытой крышкой 20-25 минут, пока картофель полностью не приготовится.
Спустя 20-25 минут картофель с индейкой готов. Можно выкладывать блюдо на порции, украшать сверху измельченным укропом и подавать к столу.