Name: Тушеная картошка с мясом и фасолью
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 5-8 порций
Ingredients: Картофель 1,5 кг; Свиная мякоть, лопатка или грудинка 500-600 г; Зеленая стручковая фасоль 500 г; Перец болгарский красного цвета 1 шт.; Морковь средняя 2 шт.; Чеснок 3-4 зубка; Томатная паста 50 мл; Лук репчатый, среднего размера 2 шт.; Черный молотый перец по вкусу; Соль поваренная по вкусу; Вода питьевая 1-2 л; Масло растительное 60-80 мл; Лавровый лист 1 шт.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаБлюда из мясаТушеная картошка с мясом и фасолью

Категория:: Блюда из мяса
Автор:: Ирина Рогозина

5-8 порций

55 минут

150 ккал

Как готовится вкусная, сытная тушеная картошка с мясом и фасолью по простому быстрому рецепту. Прочитав пошаговое описание, вы узнаете, как подготовить мясо и овощи к дальнейшему приготовлению, в каком порядке делать закладку ингредиентов. Пошаговые иллюстрации и понятные комментарии упростят готовку. Воспользуйтесь новыми полученными знаниями о варке блюда, приготовьте к обеду ароматное мясное рагу с овощами и лопатками фасоли.

Кухонная техника и утварь: казанок, чайник, кухонные весы, нож, доска разделочная, мерный стакан.

Такое второе с мясом получается очень сытным, наваристым и ароматным, может заменить собой одновременно первое и второе блюдо. Рагу прекрасно подойдет хозяйкам в случае отсутствия большого количества времени. Такое мясное рагу с фасолью и овощами готовится просто и легко. Предлагаем вашему вниманию видеоролик, в котором подробно показана технология приготовления этого аппетитного блюда. Посмотрите руководство, и послушайте комментарии кулинара, это поможет вам в приготовлении блюда.

Воспользуйтесь этим простым рецептом, приготовьте к семейному столу густую, ароматную картошку с мясом и фасолью в стручках. А какое овощное рагу с мясом тушите вы? Какие специи и приправы вы добавляете в блюдо при готовке? Поделитесь советами и опытом по приготовлению вторых блюд в комментариях к руководству.

Ингредиенты

Картофель: 1,5 кг
Свиная мякоть, лопатка или грудинка: 500-600 г
Зеленая стручковая фасоль: 500 г
Перец болгарский красного цвета: 1 шт.
Морковь средняя: 2 шт.
Чеснок: 3-4 зубка
Томатная паста: 50 мл
Лук репчатый, среднего размера: 2 шт.
Черный молотый перец: по вкусу
Соль поваренная: по вкусу
Вода питьевая: 1-2 л
Масло растительное: 60-80 мл
Лавровый лист: 1 шт.

Время приготовления:

55 минут

Последовательность приготовления

Вымойте все овощи, очистите картофель (1 кг), 2 средние головки лука, 3-4 зубка чеснока и 2 средних корнеплода моркови от кожуры. У перца выньте серединку с перегородками и семенами. Нарежьте 1 болгарский перец красного цвета полосками шириной 0,8-1 см, стручки зеленой фасоли нарежьте кусочками длиной 2-2,5 см, репчатый лук нарежьте полукольцами, морковь – небольшими кубиками, чеснок – пластиками или маленькими кусочками.
Промойте и обсушите 500-600 граммов свиной мякоти, порежьте мясо кубиками со стороной примерно 2 см. Жарьте мясо в казанке с круглым дном в сильно разогретом растительном масле (рафинированном) примерно 15 минут. Периодически помешивайте мясо, чтобы оно не пристало ко дну посуды.
Посолите мясо по вкусу, высыпьте в казан нарезанный перец, морковь, фасоль, лук и чеснок, перемешайте. Жарьте смесь, перемешивая время от времени на среднем огне около 10 минут.
Через 10 минут добавьте в блюдо 50 мл томатной пасты. Перемешайте еще раз, жарьте в течение 3-4 минут, перемешав несколько раз.
Очищенный картофель (1,5 кг) порежьте кубиками среднего размера, положите картофель в казан, перемешайте его содержимое.
Вскипятите чайник, кипящей водой залейте смесь в казанке так, чтобы жидкость доходила до верха смеси. Тушите картофель с мясом и овощами до готовности, в конце добавьте по вкусу черный молотый перец, лавровый лист (1 штуку), при желании, положите зелень укропа, петрушки, кинзы, базилика.