Name: Тушеная свекла - в холодном и горячем виде
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Свекла среднего размера 5-6 шт.; Репчатый лук 1 шт.; Чеснок 1 зубчик; Томатная паста 2 ст. л.; Растительное масло без запаха 50 мл; Соль, черный молотый перец по вкусу; Кориандр молотый 0,5 ч. л.; Вода 2-3 ст. л.

ГлавнаяРецептыСалатыСалаты из овощейТушеная свекла - в холодном и горячем виде

Категория:: Салаты из овощей
Автор:: Александр Беридзе

4 порции

30 минут

75 ккал

Вы познакомитесь с простым и легким рецептом тушеной свеклы. Узнаете, какие ингредиенты вам понадобятся, чтобы вы смогли приготовить такое блюдо в домашних условиях. Убедитесь, что тушеная свекла – это очень полезное и вкусное блюдо, которое можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Такая свекла прекрасно дополнит ваше повседневное меню в качестве теплого салата, овощного гарнира, самостоятельного блюда или холодной закуски.

Кухонная техника и утварь: кухонная плита, сковорода, нож, разделочная доска, терка, ложка.

Приятного аппетита! В прикрепленном ниже видеорецепте вы увидите, какие ингредиенты вам понадобятся, как подготовить все продукты, очередность их добавления. Приятного просмотра!

Если вам понравился рецепт тушеной свеклы, вы хотите описать свой вариант приготовления блюда, внести любые дополнения, изменения или пожелания, тогда обязательно оставляйте свои отзывы в комментариях ниже. Готовьте овощные блюда – это залог вашего здоровья!

Ингредиенты

Свекла среднего размера: 5-6 шт.
Репчатый лук: 1 шт.
Чеснок: 1 зубчик
Томатная паста: 2 ст. л.
Растительное масло без запаха: 50 мл
Соль, черный молотый перец: по вкусу
Кориандр молотый: 0,5 ч. л.
Вода: 2-3 ст. л.

Время приготовления:

30 минут

Последовательность приготовления

Подготовим все необходимые ингредиенты по списку и рабочий стол. Один репчатый лук очищаем от шелухи, моем и нарезаем мелким кубиком. Кроме лука, к такой свекле можно добавить натертую морковь или нарезанный соломкой болгарский перец.
5 – 6 шт. свеклы тщательно моем, очищаем от шкурки и трем на крупной терке. Очень красиво будет, если свеклу натереть на терке для корейских салатов, получается тонкая и длинная соломка.
Один зубчик чеснока трем на мелкой терке или пропускаем через пресс.
Когда все ингредиенты подготовлены, приступаем к приготовлению блюда. Ставим сковороду на плиту, наливаем 50 мл растительного масла без запаха и хорошо разогреваем.
В разогретое масло отправляем нарезанный лук и обжариваем на сильном огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета. Если вы добавляете морковь, то обжаривать ее следует вместе с луком.
Когда лук подрумянился, добавляем 2 ст. л. томатной пасты. Обжариваем еще несколько минут, пока паста полностью не разойдется. Вместо томатной пасты можно использовать помидор, тогда его нужно мелко нарезать или натереть на терке.
Добавляем натертую свеклу, уменьшаем огонь до среднего и вливаем 2 – 3 ст. л. воды.
Далее добавляем соль, перец по вкусу и 0,5 ч. л. молотого кориандра, хорошо перемешиваем. По желанию, можно добавить любые специи и приправы. Закрываем сковороду крышкой и тушим свеклу на среднем огне 15 – 20 минут до готовности блюда. По истечении этого времени проверяем свеклу на готовность, если свекла мягкая – значит, блюдо готово, выключаем огонь. Если свекла еще твердовата, можно подлить немного воды и снова тушить под крышкой. Обязательно пробуем на вкус, и по необходимости, добавляем соль или специи.
В самом конце добавляем натертый чеснок, хорошо перемешиваем и даем блюду настояться еще 5 – 10 минут, затем подаем свеклу в горячем или холодном виде. Можно добавить любую измельченную зелень: укроп, петрушку. Тушеная свекла прекрасно сочетается с мясными или рыбными блюдами, а за счет того, что блюдо имеет низкую калорийность, оно подходит для разгрузочных дней или для питания во время поста.