Тушеная картошка с мясом в кастрюле

Категория:

Блюда из картошки

Автор:

Виктор Афанасьев

Картошечка и мяско – это предел мечтания любого человека. Такое блюдо не просто на голову выше других кулинарных излишеств по полезности, но и намного вкуснее других популярных кушаний. Плюс этого блюда в том, что оно легко подстраивается под индивидуальные предпочтения, потому что делать его можно по-разному: можно сначала сварить картошку, а потом потушить в густой мясной подливке, а можно сделать так, что подлива будет жидкой, почти как суп. При этом правильно будет и то, и это. Сейчас я хочу вас научить сразу нескольким способам приготовления тушеной картошечки с мяском.

Кухонная техника:

Как подобрать ингредиенты

Свинина должна быть обязательно свежей. Выбирать нужно такое мясо, которое имеет розоватый цвет, практически сухую поверхность и не имеет запаха. Если мясо темное – значит оно старое. Также нужно обращать внимание на жир, который присутствует на мясе. Его должно быть много, и распределение его должно быть равномерным по всей поверхности мяса. Давайте посмотрим, как стушить картошку с мясом по пошаговому рецепту.

Последовательность приготовления

1. Помойте мясо, высушите его и нарежьте кубиками.

   
2. Берем морковь и хорошенько ее промываем и очищаем. После этого натрите ее на крупном лезвии терки.

   
3. Почистите лук и нарежьте его.

   
4. Подготовьте вашу сковородку, влейте в нее масло и выложите свинину.

   
5. На «сильном» огне обжарьте мясо до готовности.

   
6. Когда начнется процесс появления румяности, тогда ставьте плиту на «медленный» огонь и выкладывайте морковь с луком к мясу.

   
7. Добавьте ваши любимые специи и подлейте воды столько, чтобы она немного накрыла мясо.
8. Тушить нужно до того момента, пока лук не станет мягоньким.

   
9. Почистите картошку, нарежьте на кубики и выложите в кастрюлю. Влейте кипяток так, чтобы он накрыл картошку полностью.

   
10. Доведите до кипения и добавляем к картошке тушеные лук и мясо. Убавляйте огонь и тушите под крышкой 15 минут.

    
11. Тушеный картофель с мясом в кастрюле готов к подаче.