Тушеные кабачки с картошкой

Категория:

Вторые блюда

Автор:

Мария Квашонкина

Какое блюдо актуально в любое время года? Конечно же, тушеные овощи! Невероятная простота, вкус и аромат заставят влюбиться в блюдо даже самого требовательного гурмана. Вы узнаете, как приготовить невероятно вкусные тушеные кабачки с картошкой всего за 35 минут. Рецепт очень простой в готовке, не требует от вас никаких особых кулинарных способностей, а также готовится за считанные минуты. Для вашего удобства в статье представлена простая пошаговая инструкция с фотографиями. Удивите вашу семью вкусным, а главное – полезным ужином!

• Лучше всего выбирать кабачки среднего размера, массой не более 200-250 грамм.
• Обратите внимание, чтобы кожица у кабачка была без повреждений, вмятин и любых царапин. Поверхность должна быть тонкой и гладкой.
• Переспевшие кабачки будут с очень большим количеством семечек внутри, волокнистой мякотью и толстой кожицей. Такой овощ будет невкусным, и очень долго жариться.
• Хранятся кабачки немытыми в холодильнике не более одной недели. Лучше всего хранить овощи в полиэтиленовом пакете.

Последовательность приготовления

1. Берем 300 грамм кабачков, тщательно промываем их под холодной водой, очищаем от кожуры и нарезаем четвертинками. Если у вас кабачки цуккини, то шкурку можно не очищать.

   
2. Теперь берем 1 крупный красный болгарский перец, промываем его под прохладной водой, очищаем от семян, плодоножки, и нарезаем соломкой среднего размера.
3. Перейдем к подготовке картофеля. Берем 300 грамм картофеля, очищаем его от кожуры и нарезаем крупными кусочками на разделочной доске острым ножом.

   
4. Включаем газовую или электроплиту, ставим на нее разогреваться сковороду и наливаем немного растительного масла. Когда сковорода хорошо разогреется, кладем в нее нарезанный ранее картофель и обжариваем на среднем огне 7-10 минут до золотистой корочки. Не забываем периодически помешивать картофель с помощью кухонной лопатки.

   
5. Когда картофель приобретет необходимый золотистый оттенок, добавляем в него болгарский перец и обжариваем еще примерно 4-5 минут.

   
6. Выкладываем в сковороду к перцу и картофелю кабачок. Обжариваем 3-4 минуты.

   
7. Вливаем к овощам 50 миллилитров чистой воды, тщательно все перемешиваем и тушим 7-10 минут до готовности овощей. Пока овощи тушатся в сковороде, берем 1 зубчик чеснока, очищаем его от кожуры, раздавливаем ножом и кладем в сковороду. Вместе с чесноком овощи солим и перчим по вкусу. Все тщательно перемешиваем и обжариваем еще 2 минуты.

   
8. Берем по вкусу свежую зелень, предпочтительно чабрец и тимьян, нарезаем ее и посыпаем сверху блюдо. Тушеные кабачки с картошкой готовы, можно подавать к столу. Приятного аппетита!

   

Видеорецепт приготовления

Предлагаем вашему вниманию ознакомиться с видеорецептом приготовления тушеных кабачков с картошкой от автора видео. В нем вы узнаете пошаговую инструкцию, а также сможете воочию увидеть все тонкости готовки.