Name: Рассыпчатый творог из молока
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 1 порция
Ingredients: Молоко 0,5 л; Кефир 0,5 л

ГлавнаяРецептыВкусный завтракРассыпчатый творог из молока

Категория:: Вкусный завтрак
Автор:: Мария Квашонкина

1 порция

3 часа 10 минут

53-55 ккал

Прилавки магазинов изобилуют творогом различного качества и вкуса. Однако творог, приготовленный из молока собственноручно в домашних условиях, однозначно получается гораздо вкуснее, и, что немаловажно, полезнее. Вы точно будете знать, что в его составе только натуральные продукты. И не думайте, что для этого придется потратить массу времен и средств. Предлагаем до смешного простой рецепт домашнего творога – нежного и вкусного, приготовленного всего лишь из двух ингредиентов. Просто скрупулезно следуйте пошаговым рекомендациям с фото.

Кухонная техника и утварь: мерная кружка, кастрюля с крышкой, кухонная плита, мелкое сито, столовая ложка.

Полезные советы

Хранить творог нужно в холодильнике в закрытой емкости. Срок хранения – не более 3 дней.
Из этого творога легко получается нежная и воздушная творожная масса. Измельчить творог можно блендером.
Из сыворотки, которая осталась после отжима творога, можно приготовить блины, окрошку, добавить в тесто. Хранится она тоже в холодильнике не более 3 дней.
Молоко можно брать любое, но помните: чем выше жирность молока, тем жирнее будет творог.
Для приготовления творога из молока и кефира лучше использовать кастрюлю из алюминия или из нержавеющей стали с толстым дном – тогда молоко точно не пригорит.
Влажность творога зависит от того, сколько времени с него стекает сыворотка. Должно пройти минимум 2 часа.

Видеорецепт демонстрирует самый простой способ приготовления вкусного натурального творога из молока и кефира.

Уважаемые кулинары, опишите свой вариант приготовления домашнего творога. Какие продукты вы используете? Какого качества творог получаете?

Ингредиенты

Молоко: 0,5 л
Кефир: 0,5 л

Время приготовления:

3 часа 10 минут

Последовательность приготовления

Споласкиваем кастрюлю холодной водой – это делают для того, чтобы молоко не пригорело.
Наливаем в кастрюлю 0,5 л молока.
Добавляем 0,5 л кефира.
Прогреваем молочно-кефирную смесь на медленном огне 10-15 минут, не допуская при этом кипения. Осторожно помешиваем. За это время образуется творог.
Кастрюлю убираем с огня, закрываем крышкой и оставляем до полного остывания.
Выкладываем творог на мелкое сито, чтобы стекла жидкость.
Затем аккуратно отжимаем при помощи ложки.
Из литра молока и кефира получается 180-200 г вкусного творога.