Идеальное творожное тесто для пирога

Категория:
Простые пироги
Автор:
Ирина Рогозина
Идеальное творожное тесто для пирога
8 порций
1 час 30 минут
420 ккал
Чтобы получить творожное тесто для пирога, понадобятся простые продукты: сливочное масло, сахар, творог и мука. А чтобы пирог стал вкуснее – добавьте в него начинку из фруктов. В этом рецепте в пирог кладут половинки яблок, начиненных курагой – это удивительно вкусное сочетание, при этом вкус дополняет корица. Такая выпечка не только вкусна, но и полезна. Это один из самых интересных и вкусных яблочных пирогов.
Кухонная техника и утварь: чаша, миска, мерный стакан, ложка, нож, сито, пакет, пергаментная бумага, скалка, форма для выпечки, холодильник, духовка.
Полученный пирог очень вкусный в теплом виде. Яблоки становятся мягкими, а дополняют вкус курага и корица, и все это в хрустящем творожном тесте.
Творожное тесто придется по вкусу даже тем, кто не любит творог. Ведь в тесте его вкус почти не ощущается. Начинку можно положить абсолютно любую: сливу, мандарин, чернослив, изюм. Здесь нет границ для вашей фантазии. Попробуйте приготовить сами, у вас обязательно получится. Ждем ваши комментарии, пожелания и предложения, а также ваш вариант приготовления этого блюда. Всем приятного чаепития!

Ингредиенты

Мука
550 г
Масло сливочное
250 г
Творог
200 г
Сахар
160 г
Ванильный сахар
1 ст. л.
Разрыхлитель
1 ч. л.
Яблоко
6 шт.
Корица
1 ч. л.
Курага
12 шт.
Яйцо
1 шт.
Сахарная пудра
1 ст. л.
Время приготовления:
1 час 30 минут

Последовательность приготовления

  1. Из холодильника заранее достаем 250 г сливочного масла, чтобы оно слегка подтаяло. В глубокую чашу выкладываем размягченное сливочное масло.
    Шаг 1
  2. Насыпаем 150 г сахара.
    Шаг 2
  3. Тщательно все разминаем.
    Шаг 3

Приготовление пирога

  1. Выкладываем 200 г творога.
    Шаг 4
  2. Все хорошо перемешиваем.
    Шаг 5
  3. Просеиваем 500 г муки.
    Шаг 6
  4. К муке добавляем 1 ч. л. разрыхлителя и 1 ст. л. ванильного сахара.
    Шаг 7
  5. Сухую смесь хорошо перемешиваем.
    Шаг 8
  6. Муку пересыпаем к творогу. Муки может понадобится больше или меньше указанного количества, все зависит от влажности творога. Все тщательно перемешиваем. Тесто получается не слишком эластичным, зато не липнет к рукам.
    Шаг 9
  7. Далее вымешиваем руками.
    Шаг 10
  8. Готовое тесто перекладываем в пакет, убираем в холодильник на 30 минут.
    Шаг 11
  9. Через указанное время достаем тесто из холодильника.
    Шаг 12

Приготовление начинки

  1. Моем 6 яблок. Яблоки лучше взять красные, они менее жесткие и хорошо пропекаются. Удаляем семена и очищаем от кожуры.
    Шаг 13
  2. Делим каждое яблоко пополам.
    Шаг 14
  3. В центр каждой половинки яблока кладем начинку, у нас – курага.
    Шаг 15
  4. Присыпаем рабочую поверхность мукой, выкладываем тесто, если нужно присыпаем его мукой, делим на 2 неравные части: 1 – для низа и бортиков, 2 – для верха.
    Шаг 16
  5. Раскатываем 1 часть так, чтобы она поместилась в форму для выпекания, при этом образовались боковые края.
    Шаг 17
  6. Дно формы застилаем пергаментной бумагой.
    Шаг 18
  7. Тесто закручиваем на скалку, переносим его в форму.
    Шаг 19
  8. Выложенное тесто слегка приминаем по краям, чтобы оно плотно легло в форму. Если нужно обрезаем лишние края.
    Шаг 20
  9. Раскатываем 2-ю половинку теста.
  10. Выкладываем яблоки в форму для выпекания начинкой вниз.
  11. Смешиваем 1 ч. л. корицы с 1 ст. л. сахара. Посыпаем ими яблоки.
  12. Яблоки накрываем 2-й частью теста, защипываем края.
  13. Взбиваем желток, смазываем им поверхность пирога.
  14. Разогреваем духовку до 180 градусов. Ставим пирог в хорошо разогретую духовку.
  15. Выпекаем 40 минут при той же температуре. Готовый пирог присыпаем сахарной пудрой.

Видеорецепт приготовления

В этом ролике можно посмотреть, как готовят пирог с целыми половинками яблок. Вы увидите, как замешивают и раскатывают тесто, как чистят и начиняют яблоки, как формируют пирог и каким аппетитным он выглядит после выпекания.

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *