Творожные оладьи - быстрый завтрак
20 порций
25 минут
165 ккал
Кухонная техника и утварь: плита, кухонные весы и другие мерные принадлежности, сковорода большого диаметра с антипригарным покрытием, мелкое сито, одна глубокая вместительная миска, погружной блендер или кухонный комбайн, силиконовая или деревянная лопатка, бумажные полотенца.
Теперь вы сможете самостоятельно приготовить вкусные и ароматные творожные оладьи, которые превосходно подходят в качестве десерта для утренней чашечки кофе или чая. Также подобное угощение станет очень актуально для перекуса во время обеденного перерыва. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- компоненты
- пропорции
- творог
- 350 г
- молоко
- 150 мл
- куриное яйцо
- 1 шт.
- пшеничная мука высшего сорта
- 150-200 г
- гранулированный сахар
- 20-40 г
- поваренная соль
- 1 щепотка
- разрыхлитель для теста
- 15 г
- жидкий ванилин
- 10 мл
- растительное масло для жарки
- 30-40 мл
Время приготовления:
25 минут
Последовательность приготовления
-
В глубокую миску для замеса теста выкладываем 350 г творога. При желании, творог можно протереть через мелкое сито, тогда оладушки получатся более нежными и пышными.
-
Поверх творога всыпаем 1 щепотку соли и 20-40 г сахарного песка. Количество песка регулируйте самостоятельно, ориентируясь на то, насколько сладкие оладьи вы желаете приготовить. Немного перетираем ингредиенты вилкой, после чего разбиваем к ним одно куриное яйцо.
-
Туда же вливаем 10 мл жидкого ванилина и 150 мл молока комнатной температуры. Измельчаем подготовленные компоненты при помощи погружного блендера до получения однородной консистенции. Отдельно просеиваем через мелкое сито 150-200 г пшеничной муки высшего сорта. Количество муки напрямую зависит от того, насколько сухой творог используется. Просеянную муку смешиваем с 15 г разрыхлителя для теста.
-
Получившуюся мучную смесь небольшими порциями всыпаем в творожную смесь. Замешиваем однородное густое тесто, по своей консистенции схожее с очень густой, жирной сметаной.
Формируем и жарим оладьи
-
Для начала хорошенько разогреваем сковороду, а затем вливаем в нее 20-30 мл растительного масла без запаха. Ни в коем случае не используйте нерафинированное покупное или домашнее подсолнечное масло, поскольку оба эти варианта имеют довольно резкий специфический запах, который перебьет утонченный аромат готовящихся оладий. По мере надобности доливайте масло в сковороду во время готовки. Как только масло сильно прогреется, убавляем огонь до ниже среднего. При помощи столовой ложки набираем тесто и выкладываем его на раскаленное масло, формируя аккуратный круглый оладушек.
-
Жарим изделие с одной стороны в течение 2-3 минут до проявления румяного янтарного оттенка. Переворачиваем оладьи на другую сторону и накрываем их крышкой. Жарим изделия с другой стороны на протяжении 3-4 минут.
-
Готовое лакомство выкладываем на бумажные полотенца, чтобы они впитали в себя излишки растительного масла. Подаем творожное угощение на стол в теплом или холодном виде вместе со сметаной или медом.
Видеорецепт приготовления
Для того, чтобы быстро освоить вышеописанный рецепт приготовления творожных оладий, достаточно просмотреть представленный видеоролик, и в точности повторить все показанные действия.
Добавить отзыв