Творожные пончики жареные в масле
20-22 пончика
20 минут
445 ккал
Кухонная техника и утварь: глубокая миска, ложка, рабочая поверхность, весы, сковорода, варочная плита.
Пончики по такому рецепту улетают со стола очень быстро, поэтому готовьте побольше, чтобы всем хватило. А в комментариях делитесь с нами вашими впечатлениями о творожных пончиках, жаренных в масле.
Ингредиенты
- Яйца
- 3 шт.
- Сахар
- 3 ст. л.
- Разрыхлитель
- 2 ч. л.
- Соль
- 1-2 ч. л.
- Сметана
- 1 ст. л.
- Манка
- 1 ст. л.
- Мука
- 130 г
- Ванильный сахар
- 1 пакетик
- Творог
- 300 г
Время приготовления:
20 минут
Последовательность приготовления
-
В глубокую миску, которую будем использовать для замешивания теста, высыпаем 300 г творога. Не имеет большой разницы, какой жирности он будет. Мы использовали творог жирностью 5%. Главное, чтобы творог был свежим, нравился вам на вкус и запах.
-
В маленькую пиалу вбиваем два яйца. Это делаем для того, чтобы удостовериться в их пригодности и не испортить плохими яйцами творог. Вилкой взбиваем яйца, чтобы белок смешался с желтком. Выливаем яйца в творог, добавляем 1-2 щепотки соли и 3 столовых ложки сахара, перемешиваем. Этого количества сахара достаточно, чтобы пончики получились сладкими в меру. Если хотите получить более сладкое блюдо, добавьте большее количество сахара. Добавляем одну столовую ложку сметаны. Сметану тоже можете брать любую, главное, чтобы была с нормальным сроком годности.
-
В отдельную миску просеиваем 130 г муки, добавляем две чайных ложки разрыхлителя, пакетик ванильного сахара и одну столовую ложку манки, все перемешиваем. Отправляем муку к творожной массе и тщательно вымешиваем ложкой. В результате получаем мягкое тесто, которое прилипает к рукам – это то, что нужно.
-
Чайную ложку смачиваем водой и одну ладонь тоже. Ложкой набираем тесто, перекладываем в руку и скатываем шарик. Обваливаем шарик в муке и выкладываем на доску или любую поверхность, присыпанную мукой.
-
Мы будем готовить в мультиварке в режиме «жарка». Вы можете взять кастрюлю с толстым дном или глубокую сковороду. Наливаем 1-1,5 литра растительного масла без запаха, даем ему хорошо нагреться. По одному выкладываем пончики в разогретое масло при помощи шумовки или ложки с дырочками. В начале пончики будут на дне посуды. Затем поднимутся вверх, будут плавать в масле и увеличатся в 2-3 раза. Переворачиваем их, обжариваем до золотистого цвета. Время для обжаривания порции пончиков примерно две минуты. Можно жарить их во фритюрнице, это как вам удобно. Главное, для жарки использовать большое количество масла.
-
Плоское блюдо застилаем бумажным полотенцем и выкладываем на него пончики, даем остыть. Бумажное полотенце впитает в себя излишки растительного масла. Потом готовые пончики выкладываем на сервировочное блюдо и посыпаем сахарной пудрой.
-
Подаем к любимому напитку или используем в качестве перекуса. Пончики получаются очень мягкими, воздушными.
Видеорецепт приготовления
Рекомендуем посмотреть это короткое видео с рецептом творожных пончиков, жаренных в масле. Вы увидите, какой консистенции получается готовое тесто. Узнаете, как правильно их формировать и обжаривать. Послушаете полезные советы автора ролика.
Добавить отзыв