Домашний творожный рулет
8 порций
4 часа
284 ккал
Кухонная техника и утварь: чаша миксера, чаша блендера, лопатка, мерный стакан, сито, кухонные весы, противень, бумага для выпечки, нож, полотенце, решетка, столовая ложка, чайная ложка, миксер, блендер, терка, духовка, холодильник.
Итак, теперь вы знаете, как быстро и легко испечь вкусный, сочный и очень нежный творожный рулет в домашних условиях. А вы любите печь рулеты? Какие начинки предпочитаете использовать? Понравился ли вам наш рецепт? Поделитесь своими мыслями в комментариях.
Ингредиенты
- Сгущенное молоко
- 400 г
- Повидло или варенье
- по вкусу
- Плитка шоколада
- 1 шт.
- Сахарная пудра
- 50 г
- Творог
- 200 г
- Сметана
- 200 г
- Разрыхлитель
- 1,5 ч. л.
- Мука пшеничная
- 1,5 стак.
- Ваниль
- по вкусу
- Соль
- 1 щепотка
- Куриное яйцо
- 2 шт.
Время приготовления:
4 часа
Последовательность приготовления
-
В чашу миксера разбиваем 2 куриных яйца и взбиваем до густой устойчивой пены.
-
Далее добавляем ко взбитым яйцам несколько столовых ложек сгущенного молока. Далее ставим миксер на самую высокую мощность, и по мере взбивания вводим в яичную массу всю оставшуюся сгущенку.
-
В полученную массу добавляем щепотку соли, ванильный экстракт или ванильный сахар.
-
Просеиваем 1,5 стакана пшеничной муки вместе с 1,5 ч. л. разрыхлителя. Просеянную муку частями вводим в яичную массу и начинаем взбивать сначала на медленной скорости, а затем ее увеличиваем.
-
Аккуратно собираем со стенок чаши оставшуюся муку. Тесто получается похожее на бисквитное, но немного тяжелее из-за сгущенного молока.
-
Смазываем противень подсолнечным или сливочным маслом, а затем выстилаем пергаментной бумагой. Выливаем тесто на противень и равномерно распределяем по всей поверхности противня.
-
Разогреваем духовку до 300 градусов. В хорошо разогретую духовку ставим противень с тестом и выпекаем от 7 до 10 минут, в зависимости от вашей духовки.
-
Пока рулет печется, в чашу миксера выкладываем 200 г сметаны. Сначала взбиваем только сметану на средней скорости примерно 2 минуты.
-
После этого добавляем в сметану 50 г сахарной пудры и взбиваем еще раз.
-
Далее в чашу блендера отправляем 200 г творога и взбиваем его до пастообразного состояния.
-
Творожную массу перекладываем в сметану и взбиваем еще 2-3 минуты до однородности.
-
Готовый бисквит вынимаем их духовки и переворачиваем его на решетку. Затем снимаем пергаментную бумагу.
-
Накрываем бисквит влажным полотенцем и оставляем до полного остывания.
-
Срезаем с бисквитного коржа верхушку.
-
Смазываем рулет вареньем или перетертыми ягодами с сахаром. Равномерно распределяем по всей поверхности.
-
Далее выкладываем творожную начинку. Немного начинки оставляем для того, чтобы сверху затянуть рулет сверху. Творожную массу выкладываем не до самых краев. Нужно оставить зазор 1,5-2 см.
-
Перекладываем бисквит на влажное полотенце и начинаем сворачивать.
-
Оставшейся начинкой смазываем рулет сверху. Запечатываем с торцов и ставим в холодильник.
-
Срезанное тесто разламываем на кусочки и выкладываем в чашу блендера. Перебиваем тесто в крошку.
-
Натираем плитку шоколада на мелкой терке.
-
Вынимаем рулет из холодильника и посыпаем сначала крошкой, а затем натертым шоколадом.
-
Ставим рулет в холодильник на несколько часов, чтобы он как следует застыл. Приятного аппетита.
Добавить отзыв