Драники с грибами и сыром в духовке
4 порции
40 минут
236 ккал
Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, плита или варочная поверхность, сковорода, лопатка, глубокая емкость, терка, плоское блюдо, бумажные полотенца, противень, духовка, блюдо для подачи.
Такие драники получаются очень нарядными, сытными и просто восхитительными на вкус. Хотите удивить свою семью, приготовим что-то интересное на обед или ужин? Теперь вы знаете, как это сделать! А понравился ли вам такой вариант приготовления драников? Пишите свои комментарии на этот счет.
Ингредиенты
- Грибы (шампиньоны или лесные)
- 400 г
- Картофель (в очищенном виде)
- 300 г
- Твердый сыр
- 150 г
- Яйцо куриное
- 2 шт.
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Мука пшеничная
- 3-5 ст. л.
- Зелень
- 30 г
- Масло растительное
- для жарки
- Мускатный орех
- по вкусу
- Перец черный молотый
- по вкусу
- Соль
- по вкусу
Время приготовления:
40 минут
Последовательность приготовления
-
Грибы (400 г) тщательно промываем под проточной водой и нарезаем кусочками средней величины.
-
Репчатый лук среднего размера (1 шт.) очищаем от кожуры, моем и нарезаем мелкими кубиками.
-
Ставим сковороду на огонь и вливаем в нее небольшое количество растительного масла. Когда масло нагреется, выкладываем на сковороду нарезанные шампиньоны и обжариваем их, периодически помешивая.
-
Когда выпарится вся влага и кусочки шампиньонов начнут слегка золотиться, выкладываем к ним нарезанный лук.
-
Тщательно перемешиваем все содержимое сковороды и продолжаем жарить до готовности лука. Буквально за несколько минут до готовности также добавляем к грибам и луку соль и черный молотый перец по вкусу и перемешиваем все вместе.
-
Картофель чистим (в очищенном виде у вас должно получиться 300 г), тщательно моем и натираем на крупной терке.
-
Перекладываем натертый картофель в глубокую емкость и добавляем к нему 2 сырых куриных яйца, а также соль, перец и мускатный орех по вкусу.
-
Тщательно перемешиваем все содержимое емкости.
-
Затем добавляем в картофель 3 – 5 ст. л. пшеничной муки (точное количество муки определить сложно, ведь оно зависит от сочности картофеля и размера яиц).
-
Тесто должно получиться в меру плотным, но и не жидким.
-
Чистую сухую сковороду ставим на огонь и вливаем в нее масло в количестве, необходимом для жарки драников. Когда масло нагреется, выкладываем на сковороду получившееся тесто, формируя из него небольшие картофельные оладьи (1 ст. л. теста – примерно 1 оладий).
-
Драники обжариваем на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
-
Затем выкладываем их на плоское блюдо, предварительно застеленное бумажными полотенцами, которые впитают излишки жира.
-
Когда все драники будут пожарены, раскладываем их по противню.
-
Тщательно промываем под проточной водой небольшой пучок любой зелени (примерно 30 г) и мелко рубим ее.
-
Зелень добавляем к грибам с луком и хорошенько перемешиваем все вместе.
-
Твердый сыр (150 г) натираем на мелкой терке.
-
На каждый драник из тех, что расположены на противне, порционно выкладываем грибную смесь.
-
Затем точно так же каждый драник присыпаем небольшим количеством тертого сыра.
-
Когда такая манипуляция будет проделана со всеми драниками, ставим противень в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.
-
Вынимаем драники из духовки тогда, когда сыр расплавится и возьмется золотистой корочкой. Достав драники из духовки, перекладываем их на блюдо для подачи, даем немного остыть и приступаем к трапезе. Приятного аппетита!
Добавить отзыв