Овощное рагу в духовке
8
55 мин
150 ккал
Что необходимо перед приготовлением
Кухонный инвентарь:- просторный противень для духовки (допускается также приготовление овощного рагу в горшочке) диагональю от 20 см;
- кастрюля объемом от 3 л;
- миски вместительные (несколько штук);
- деревянная лопатка и разделочная доска;
- столовые ложки;
- кухонные весы или другие измерительные приборы;
- чайные ложки;
- острый нож;
- блендер или измельчители.
Ингредиенты
- Томат
- 4 шт.
- Баклажан
- 3 шт.
- Болгарский перец
- 1 шт.
- Кабачок
- 1 шт.
- Морковь
- 1 шт.
- Подсолнечное масло
- 10 мл
- Поваренная соль
- 10 мл
- Сушеный базилик
- 6 г
Время приготовления:
55 мин
Основной ингредиент:
Баклажаны
Подготовка овощей
-
В кастрюлю заливаем холодную воду и доводим жидкость до кипения.
-
После этого опускаем в кипяток промытые помидоры и слегка перемешиваем их.
-
Спустя десять секунд вынимаем томаты и очищаем их от кожицы.
-
Мелко нарезаем компонент при помощи ножа или измельчаем блендером.
-
Морковь очищаем и мелко нарезаем, то же самое делаем с болгарским перцем.
-
Баклажаны промываем, кожицу не снимаем и нарезаем кубиками.
-
Кабачки моем, очищаем поверхность от пятнышек и вмятин, нарезаем квадратиками.Чтобы упростить себе задачу по нарезанию такого большого количества овощей, активно используйте во время приготовления современное кухонное оборудование, например, механический измельчитель или кухонный комбайн со специальными насадками.
Сборка и запекание:
-
Духовой шкаф настраиваем на разогрев до 180-190 градусов.
-
Противень или горшочки промываем под теплой водой, сушим при помощи полотенец.
-
Выкладываем в форму измельченные помидоры, распространяем массу по поверхности.
-
После этого высыпаем сверху нарезанную морковку, разравниваем ее.
-
Следующим будет болгарский перец – распространите его по слою моркови.
-
Затем выкладываем баклажаны и засыпаем их подготовленными кабачками.
-
Немного прижимаем поверхность, посыпаем ее приправами, не забываем про соль.
-
Вливаем также подсолнечное масло, вместо него можно добавить кипяченую воду.
-
Ставим форму в духовку и запекаем массу приблизительно сорок минут.
-
После этого тщательно перемешиваем компоненты и оставляем изделие в духовке еще на 15 минут.
-
Затем аккуратно вынимаем форму из духового шкафа и позволяем блюду хорошенько остыть.
Видеорецепт приготовления
Ниже вы сможете ознакомиться с отличным способом приготовления идеального овощного рагу. Овощные изделия сами по себе абсолютно универсальны, они подходят на все случаи жизни – как гарнир и как полноценное самостоятельное блюдо. Прежде всего овощное рагу
Отлично сочетается с:- мясными и рыбными изделиями (котлетами, палочками, тефтелями и зразами);
- рисовыми или пшеничными кашами;
- хлебобулочными изделиями (можно намазать рагу на хлеб, как бутерброд);
- свежей зеленью, молодым чесноком и луком;
- светлыми соусами (майонезный, сметанный);
- тушеной и квашеной капустой, голубцами.
Овощи для рагу можно мариновать в собственном соку или замораживать после нарезки – так вы в любой момент сможете максимально быстро приготовить это блюдо.
В самом конце посоветую овощные рагу в мультиварке – данный простой и быстрый рецепт обязательно пригодится тем, кто в силу обстоятельств не может уделить слишком много времени ежедневной готовке. Все предлагаемые выше рецепты я активно использую сама, так что можете не переживать, что натолкнетесь среди них на откровенно нерабочий. Удачного всем дня и успешных экспериментов на кулинарном поприще!
Поделитесь своим мнением о только что описанном рецепте – может, у вас имеются какие-то вопросы или предложения по улучшению рецептуры? Давайте их обсудим в комментариях!
Другие рецепты
Фаршированный перец с фаршем и рисом в кастрюле
Приятного чтения!
Добавить отзыв