Овощное рагу в духовке

Категория:
Овощное рагу
Автор:
Мария Квашонкина
Овощное рагу в духовке
8
55 мин
150 ккал
Овощное рагу, запеченное с кабачками в духовке является не только очень вкусным и сытным блюдом, но и невероятно полезным, поскольку содержит в себе большое количество ценных витаминов и минералов, без которых невозможно правильное функционирование всех систем организма. Кроме того, данное блюдо нравится мне еще и тем, что его можно смело кушать, даже находясь на самой строгой диете – запекание в духовке позволяет не использовать при приготовлении вредные жиры, прибавляющие лишние килограммы. Рецепт этого удивительного изделия я как-то переписала у подруги, которая умеет готовить чудесные малокалорийные блюда, не потратив на весь процесс и часа времени. Приготовив его для собственной семьи, я была поражена фурором, который произвело, казалось бы, самое простое овощное рагу на моих обожателей мясных блюд. Буквально за вечер муж и дети слопали всю кастрюлю! Теперь у вас есть возможность приготовить рагу для собственной семьи, воспользовавшись быстрым и легким рецептом моей подружки. Итак, давайте приступать.

Что необходимо перед приготовлением

Кухонный инвентарь:

  • просторный противень для духовки (допускается также приготовление овощного рагу в горшочке) диагональю от 20 см;
  • кастрюля объемом от 3 л;
  • миски вместительные (несколько штук);
  • деревянная лопатка и разделочная доска;
  • столовые ложки;
  • кухонные весы или другие измерительные приборы;
  • чайные ложки;
  • острый нож;
  • блендер или измельчители.

Ингредиенты

Томат
4 шт.
Баклажан
3 шт.
Болгарский перец
1 шт.
Кабачок
1 шт.
Морковь
1 шт.
Подсолнечное масло
10 мл
Поваренная соль
10 мл
Сушеный базилик
6 г
Время приготовления:
55 мин
Основной ингредиент:
Баклажаны

Подготовка овощей

  1. В кастрюлю заливаем холодную воду и доводим жидкость до кипения.
    Шаг 1
  2. После этого опускаем в кипяток промытые помидоры и слегка перемешиваем их.
    Шаг 2
  3. Спустя десять секунд вынимаем томаты и очищаем их от кожицы.
    Шаг 3
  4. Мелко нарезаем компонент при помощи ножа или измельчаем блендером.
    Шаг 4
  5. Морковь очищаем и мелко нарезаем, то же самое делаем с болгарским перцем.
    Шаг 5
  6. Баклажаны промываем, кожицу не снимаем и нарезаем кубиками.
    Шаг 6
  7. Кабачки моем, очищаем поверхность от пятнышек и вмятин, нарезаем квадратиками.
    Чтобы упростить себе задачу по нарезанию такого большого количества овощей, активно используйте во время приготовления современное кухонное оборудование, например, механический измельчитель или кухонный комбайн со специальными насадками.
    Шаг 7

Сборка и запекание:

  1. Духовой шкаф настраиваем на разогрев до 180-190 градусов.
    Шаг 8
  2. Противень или горшочки промываем под теплой водой, сушим при помощи полотенец.
  3. Выкладываем в форму измельченные помидоры, распространяем массу по поверхности.
    Шаг 10
  4. После этого высыпаем сверху нарезанную морковку, разравниваем ее.
    Шаг 11
  5. Следующим будет болгарский перец – распространите его по слою моркови.
    Шаг 12
  6. Затем выкладываем баклажаны и засыпаем их подготовленными кабачками.
    Шаг 13
  7. Немного прижимаем поверхность, посыпаем ее приправами, не забываем про соль.
    Шаг 14
  8. Вливаем также подсолнечное масло, вместо него можно добавить кипяченую воду.
    Шаг 15
  9. Ставим форму в духовку и запекаем массу приблизительно сорок минут.
    Шаг 16
  10. После этого тщательно перемешиваем компоненты и оставляем изделие в духовке еще на 15 минут.
    Шаг 17
  11. Затем аккуратно вынимаем форму из духового шкафа и позволяем блюду хорошенько остыть.
    Шаг 18

Видеорецепт приготовления

Ниже вы сможете ознакомиться с отличным способом приготовления идеального овощного рагу. Овощные изделия сами по себе абсолютно универсальны, они подходят на все случаи жизни – как гарнир и как полноценное самостоятельное блюдо. Прежде всего овощное рагу

Отлично сочетается с:
  • мясными и рыбными изделиями (котлетами, палочками, тефтелями и зразами);
  • рисовыми или пшеничными кашами;
  • хлебобулочными изделиями (можно намазать рагу на хлеб, как бутерброд);
  • свежей зеленью, молодым чесноком и луком;
  • светлыми соусами (майонезный, сметанный);
  • тушеной и квашеной капустой, голубцами.
Помимо этого, помните, что соусы не следует добавлять в рагу во время приготовления блюда – они сделают его слишком жирным, так что лучше позвольте каждому за столом выбрать самостоятельно свою порцию соуса.
Овощи для рагу можно мариновать в собственном соку или замораживать после нарезки – так вы в любой момент сможете максимально быстро приготовить это блюдо.
Напоследок очень хотелось бы порекомендовать уважаемым читателям несколько дополнительных рецептов приготовления рагу, которые пригодятся каждой хозяйке. Например, обязательно запишите рецепт рагу овощного с капустой и с картошкой – его нежный, ни с чем не сравнимый вкус удовлетворит даже самого большого привереду в вашей семье. Кроме того, не пропустите удивительно вкусное и ароматное овощное рагу с курицей, а также обязательно приготовьте рагу овощное с мясом, поскольку сочетание мясных и овощных компонентов в одном блюде еще никого никогда не подводило.

В самом конце посоветую овощные рагу в мультиварке – данный простой и быстрый рецепт обязательно пригодится тем, кто в силу обстоятельств не может уделить слишком много времени ежедневной готовке. Все предлагаемые выше рецепты я активно использую сама, так что можете не переживать, что натолкнетесь среди них на откровенно нерабочий. Удачного всем дня и успешных экспериментов на кулинарном поприще!
Поделитесь своим мнением о только что описанном рецепте – может, у вас имеются какие-то вопросы или предложения по улучшению рецептуры? Давайте их обсудим в комментариях!

Другие рецепты

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *