Name: Рыба в томатном соусе с овощами
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 9-10 порций
Ingredients: Рыба белая 1 кг; Морковь 801 г ( шт.); Перец сладкий красный 1 шт.; Лук репчатый 1601 г ( крупная луковица); Перец сладкий зеленый 1 шт.; Чеснок 73 г ( зубчика); Помидоры резаные консервированные 500 мл; Соленые огурцы 403 г ( шт. небольшого размера); Оливковое масло 2 ст. л.; Перец черный молотый по вкусу; Орегано 1 ч. л.; Сахар 1 ст. л.; Вода 200 мл; Перец чили молотый по вкусу; Соль по вкусу

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаБлюда из рыбыРыба в томатном соусе с овощами

Категория:: Блюда с рыбой
Автор:: Александр Беридзе

9-10 порций

40 минут

78,3 ккал

Следуя подробным пошаговым инструкциям с фото, вы сможете приготовить рыбу в томатном соусе с овощами. Для этого вам потребуется белая рыба, морковь, лук, чеснок, красный и зеленый болгарский перец, соленые огурцы, консервированные резаные помидоры и специи. Всего за 40 минут вы получите вкусное и ароматное блюдо, которое можно подавать на стол в горячем виде вместе с гарниром, например, белым рисом со сливочным маслом, картофельным пюре или отварными овощами, а также в охлажденном виде, как холодную закуску.

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, острый нож, глубокая сковорода с крышкой или сотейник, чесночница, лопатка.

В этом видео вы найдете подробную пошаговую инструкцию приготовления рыбы в томатном соусе с овощами. Автор наглядно демонстрирует, как подготовить рыбу, нарезать и протушить овощи, и когда добавлять к ним рыбу. Украсить готовое блюдо можно мелко нарезанной зеленью.

Итак, теперь вы знаете, как приготовить рыбу в томатном соусе с овощами. Для этого рецепта подойдет любая белая рыба. Главное, чтобы она была качественной и свежей. А как часто вы готовите рыбу? Запекаете, варите или жарите ее? Принято ли у вас в семье готовить рыбу в томатном соусе? Понравился ли вам наш рецепт? Поделитесь своими мыслями в комментариях.

Ингредиенты

Рыба белая: 1 кг
Морковь: 801 г ( шт.)
Перец сладкий красный: 1 шт.
Лук репчатый: 1601 г ( крупная луковица)
Перец сладкий зеленый: 1 шт.
Чеснок: 73 г ( зубчика)
Помидоры резаные консервированные: 500 мл
Соленые огурцы: 403 г ( шт. небольшого размера)
Оливковое масло: 2 ст. л.
Перец черный молотый: по вкусу
Орегано: 1 ч. л.
Сахар: 1 ст. л.
Вода: 200 мл
Перец чили молотый: по вкусу
Соль: по вкусу

Время приготовления:

40 минут

Последовательность приготовления

Для этого блюда нам понадобится 1 кг рыбы. Использовать можно практически любую белую рыбу. Для начала очищаем рыбу от чешуи, избавляемся от внутренностей, головы и хвоста. Тщательно промываем. Подойдут и готовые тушки. Рыбные тушки нарезаем на порционные куски.
Если покупаете замороженные, лучше размораживать их естественным путем в холодильнике, не прибегая к помощи микроволновых печей или горячей воды.
Выкладываем на плоскую тарелку и посыпаем молотым перцем чили. Далее солим и оставляем на 10-12 минут.
Приступаем к подготовке овощей. Берем красный сладкий перец, избавляемся от серединки и черешка, после чего нарезаем мелкой соломкой.
Ту же процедуру проделываем и с зеленым сладким перцем.
После этого очищаем лук от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами.
Далее очищаем морковь и также нарезаем тонкой соломкой.
Наливаем на глубокую сковороду или сотейник 2 ст. л. растительного масла, выкладываем нарезанные лук, морковь и перец. Даем немного потушиться, периодически помешивая. Солим по вкусу. После этого тушим на среднем огне в течение 3 минут.
Мелко нарезаем соленые огурцы.
Измельчаем чеснок.
Добавляем огурцы и чеснок в тушеные овощи.
Заливаем консервированными резаными помидорами.
Тщательно перемешиваем и доводим до кипения.
Добавляем черный молотый перец по вкусу, орегано и сахар.
Под закрытой крышкой тушим на слабом огне 5 минут.
Добавляем 200 мл воды и перемешиваем.
Выкладываем на сковородку кусочки рыбы. Накрываем крышкой и тушим 5 минут на слабом огне.
После этого щипцами переворачиваем рыбу и еще 5 минут тушим на слабом огне под закрытой крышкой.
Готовое блюдо можно украсить рубленой зеленью. Рыба в томатном соусе подается к столу горячей. В качестве гарнира к ней прекрасно подойдет отварной рис со сливочным маслом, картофельное пюре, макароны или отварные овощи. Если же блюдо остудить, из него получится отличная холодная закуска.