Вафельные трубочки

Категория:

Трубочки

Автор:

Ирина Рогозина

Если хотите приготовить к чаю вафельные трубочки, рецепт – подробный, пошаговый, с фото и полезными советами к вашим услугам. Вы научитесь делать сладкое песочное тесто для хрустящих вафель, выпекать их в электровафельнице и делать из них аппетитные трубочки. Кроме того, вы найдете здесь рецептуру для разнообразных сладких начинок, узнаете, как делать и чем наполнять несладкие вафельные трубочки.

Последовательность приготовления

1. Перед началом работы с электровафельницей ознакомьтесь с инструкцией по эксплуатации. Там вы найдете исчерпывающую информацию относительно времени предварительного нагрева, количества теста на 1 вафлю, времени выпекания и т. п. Приготовьте тесто. Сливочное масло (250 г) нужно растопить. Это можно сделать на маленьком огне, положив масло в сотейник, в микроволновке или на водяной бане – любым удобным для вас способом.

   
2. В глубокую миску выпустите 5 яиц, всыпьте 170 г сахарного песка и хорошо перемешайте.

   
3. Растопленное, но не горячее сливочное масло влейте в яичную массу, добавьте 170 г просеянной пшеничной муки и хорошо вымешайте лопаткой до однородного состояния без комочков. Тесто должно медленно стекать с лопатки, и по консистенции быть похожим на сметану.

   
4. На одну створку разогретой вафельницы выложите необходимое количество теста (1 ст. л. ) и слегка размажьте его. Затем постепенно закройте створки и крепко сожмите ручки, чтобы тесто не вытекало.

   
5. Готовую вафлю перенесите при помощи ножа на ровную поверхность и сразу же, горячей, сверните трубочкой. Если вафля остынет, свернуть ее вы уже не сможете – она поломается.

   
6. Приготовьте вафельные трубочки из оставшегося теста. Из этого количества продуктов получится 18-20 шт. Вы можете подать их к чаю, как печенье, а можете наполнить любым кремом на свой вкус – у вас получатся вкусные домашние пирожные. Приятного аппетита!

   

Видеорецепт приготовления

Хрустящие вафельные трубочки вкусны сами по себе. Поэтому, если у вас без дела стоит электровафельница, посмотрите этот видеорецепт и принимайтесь за работу! Вместе с автором видео вы освоите приготовление этих вкусняшек. 

Полезные советы

• Это тесто подходит для вафельниц любого типа.
• В инструкции по эксплуатации от завода-производителя обычно даются рецепты приготовления. Там вы можете найти варианты наполнения трубочек.
• Начинкой для вафельных трубочек может быть: крем на вареной сгущенке – 150 г масла (сливочного), ванилин на кончике ножа, 380 г вареного сгущенного молока; творожный крем – 100 г масла (сливочного), 100 г творога (обезжиренного), 40 г сахарной пудры, 20 г сгущенки; шоколадный крем – 100 г шоколада, 100 г сливок домашних или масла (сливочного), 200 г сгущенного молока.
• Кроме того, для начинки подходят любые кондитерские кремы – заварные, белковые, масляные. В них вы можете добавлять любые ароматизаторы на свой вкус, ягоды, орехи, тертый шоколад.
• Можно приготовить несладкие вафли, добавив в тесто соль и совсем немного сахара. Наполнить такие трубочки можно мясным, печеночным, грибным, сырным, овощным фаршем.