ГлавнаяРецептыВыпечкаВафлиВафли со сгущенкой - сладость из детства

Категория:: Вафли
Автор:: Ирина Рогозина

1 час

370 ккал

Сегодня вы узнаете, как испечь вафли со сгущенкой в домашних условиях по простому пошаговому рецепту. Поймете, как из пяти простых ингредиентов замесить быстрое тесто, какое оно получается по консистенции. Разберётесь, какое количество теста понадобится для выпечки одной трубочки, какую сгущенку использовать для наполнения трубочек.

Для начинки нам понадобится 500 г вареного сгущённого молока. Можно использовать обычную белую сгущенку. Тогда 240 г белой сгущенки взбиваем с 200 г сливочного масла.

Ингредиенты

Яйца: 5 шт.
Сахар: 200 г
Мука: 1-1,5 стак.
Сливочное масло: 200 г
Ванильный сахар: 1 ч. л.

Время приготовления:

1 час

Способ приготовления:

В вафельнице

Основной ингредиент:

Сгущенка

Последовательность приготовления

Растапливаем 200 г сливочного масла. Его можно положить в жаростойкую посуду и растопить в микроволновой печи, или положить в сотейник с толстым дном и растопить на огне. Сливочное масло подходит любой жирности. При желании, его можно заменить маргарином.
Даём растопленному маслу немного остыть и добавляем один стакан сахара, перемешиваем ложкой.
Вбиваем пять куриных яиц, перемешиваем. Рекомендуем перемешать массу миксером, чтобы ингредиенты хорошо соединились, и масса стала однородной.
Добавляем чайную ложку ванильного сахара и 1-1,5 стакана муки. Замешиваем тесто ложкой. Оно получится однородным, гладким, без комочков.
Нарезаем мелко 100 г грецких орехов. Их мы будем использовать для начинки. Орехов можете взять больше, если планируете класть в каждую трубочку их большое количество.
Нагреваем вафельницу, смазываем растительным маслом. Выкладываем на нижней части посередине одну столовую ложку теста, закрываем и выпекаем 1-2 минуты, в зависимости от мощности вафельницы.
Затем открываем ее, смазываем готовую вафлю сгущённым молоком, посыпаем орехами и сворачиваем трубочкой. Такую процедуру делаем со всем тестом. Подаём готовые вафли к чаю.
Вареное сгущённое молоко является оптимальным вариантом начинки для трубочек. Даже если они полежат некоторое время, то не размокнут. Их можно делать без начинки, а дополнительно подать любой сладкий десерт.

Видеорецепт приготовления

Посмотрите это видео, чтобы полностью понять, из чего и как замесить тесто для вафель. Посмотрите, какими они получаются при полной готовности.

Домашние вафли со сгущённым молоком по этому рецепту очень нравятся взрослым и детям. Попробуйте приготовить и вы. В комментариях делитесь вашими впечатлениями и вариантом начинки, которую использовали.