Name: Рулет из свиной рульки с начинкой
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 10 порций
Ingredients: свиная рулька 1,5 кг; морковь 1 шт.; репчатый лук 1 шт.; лавровый лист 1 шт.; чеснок 4 зубчика; горчица по вкусу; черный перец горошком по вкусу; черный молотый перец по вкусу; бадьян по вкусу; соль 1 ст. л.; горчица 1 ч. л.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаРулетыРулет из свиной рульки с начинкой

Категория:: Рулет
Автор:: Константин Маркович

10 порций

4 часа

171 ккал

При помощи статьи вы познакомитесь с интересным рецептом вареного рулета из свиной рульки. Узнаете, как из самых простых ингредиентов можно приготовить сочное и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет как к повседневному столу, так и на торжество. Подробная пошаговая инструкция с фото облегчит для вас весь кулинарный процесс и поможет сэкономить время.

Кухонная техника и утварь: кухонные весы, разделочная доска, нож, столовая ложка, чайная ложка, пресс для чеснока, пищевая пленка, глубокая огнеупорная кастрюля, варочная поверхность, холодильник.

Готовое блюдо хорошо использовать для приготовления домашних бутербродов, брать с собой на пикник или подавать на стол во время торжества. Вы всегда можете экспериментировать с начинкой для рулета и получать новые оригинальные вкусы. Предлагаем вам посмотреть видео с пошаговым рецептом рулета из вареной свиной рульки. Вы научитесь готовить аппетитное, сочное и сытное блюдо, которое обязательно понравится вам и вашим родным.

Удалось ли вам справиться с предложенным рецептом? Возможно, вы решили дополнить блюдо какими-то другими ингредиентами? Не забывайте делиться свои мнением и оставлять полезные рекомендации.

Ингредиенты

свиная рулька: 1,5 кг
морковь: 1 шт.
репчатый лук: 1 шт.
лавровый лист: 1 шт.
чеснок: 4 зубчика
горчица: по вкусу
черный перец горошком: по вкусу
черный молотый перец: по вкусу
бадьян: по вкусу
соль: 1 ст. л.
горчица: 1 ч. л.

Время приготовления:

4 часа

Последовательность приготовления

Берем свиную рульку весом 1,5 кг и, сделав в ней разрез, извлекаем кость.
Важно! При необходимости, обязательно обработайте шкуру на рульке: удалите остатки щетины, подержите над газовой конфоркой и замочите в воде.
Кладем мясо в глубокую кастрюлю и заливаем его водой.
Ставим кастрюлю на огонь и доводим воду до кипения, периодически снимая пену.
Очищаем 1 головку репчатого лука и отправляем ее в кастрюлю с мясом.
Туда же по вкусу насыпаем бадьян и черный перец горошком. Убавляем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и отвариваем рульку со специями и луком 1 час.
Добавляем в бульон 1 ст. л. соли и кладем одну очищенную морковь. Отвариваем рульку до готовности моркови.
Кладем в кастрюлю один лавровый лист и варим мясо еще 10 минут.
Выключаем огонь, вытягиваем рульку и даем ей остыть.
Мясо перчим по вкусу и выдавливаем на него 4 зубчика чеснока, распределяя равномерным слоем.
Морковь достаем из бульона, придаем ей ровную форму и кладем поверх мяса.
Добавляем к ингредиентам 1 ч. л. горчицы.
При помощи пищевой пленки заворачиваем рульку в тугой рулет.
Кладем рулет в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
Готовое блюдо освобождаем от пленки и разрезаем на порции. Приятного аппетита!