Name: Венский пирог с вишней
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 порций
Ingredients: Сливочное масло 180 г; Сахар-песок 140 г; Куриные яйца 4 шт.; Пшеничная мука 200 г; Вишня (без косточек) 250-300 г; Сахарная пудра 10 г; Разрыхлитель 1 ч. л.

ГлавнаяРецептыВыпечкаПирогиЯгодныеС вишнейВенский пирог с вишней

Категория:: Пироги с вишней
Автор:: Константин Маркович

8 порций

1 час

270 ккал

Следуя четким пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить венский пирог с вишней по простому рецепту. Для этого вам потребуются самые обычные ингредиенты, большинство из которых непременно найдется на кухне у любой хозяйки. Приложив совсем немного усилий, уже через 1 час вы получите вкусный, нежный и очень ароматный пирог с вишней, который отлично подойдет для семейного чаепития или посиделок с друзьями.

Кухонная техника и утварь: глубокая емкость, миска, пиала, миксер, кухонные весы, чайная ложка, лопатка, форма для выпечки, пергамент для выпечки, нож, сито, духовка.

Посмотрев это видео, вы научитесь готовить вкусный венский пирог с вишней в домашних условиях. Автор подробно рассказывает, какие ингредиенты для этого понадобятся. А также наглядно демонстрирует, как замешивать тесто, и выкладывать его в форму для выпечки.

Итак, теперь вы знаете, как быстро и без лишних усилий испечь вкусный венский пирог с вишней в домашних условиях. А вы часто балуете своих родных домашней выпечкой? Какую начинку для пирогов любите больше всего? Понравился ли вам наш рецепт? Что вы бы в нем изменили? Поделитесь своими идеями в комментариях.

Ингредиенты

Сливочное масло: 180 г
Сахар-песок: 140 г
Куриные яйца: 4 шт.
Пшеничная мука: 200 г
Вишня (без косточек): 250-300 г
Сахарная пудра: 10 г
Разрыхлитель: 1 ч. л.

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

Для начала в глубокую емкость или чашу миксера высыпаем 140 г сахара и добавляем к нему 180 г размягченного сливочного масла. Затем эти два ингредиента нужно взбить миксером до однородности.
Далее в отдельной емкости соединяем 1 ч. л. разрыхлителя и 200 г пшеничной муки. Перед началом приготовления муку желательно просеять.
В глубокую миску разбиваем 4 куриных яйца и слегка разбалтываем их. Затем добавляем во взбитое сливочное масло 1 ст. л. муки с разрыхлителем и продолжаем взбивать. После этого вливаем слегка разболтанные яйца и снова все взбиваем до однородности.
Далее порционно вводим в тесто муку, продолжая взбивать его с помощью миксера. Тесто должно получиться мягким, однородным, но достаточно жидким. По желанию, вы можете добавить в тесто ванильный сахар, ванилин или несколько капель ванильного экстракта.
Форму для выпечки выстилаем пергаментом. Смазывать пергамент не нужно, поскольку в самом тесте уже достаточно сливочного масла. Готовое тесто выкладываем в форму и равномерно разравниваем по всей ее поверхности.
Сверху на тесто выкладываем вишню. Вы можете использовать свежую вишню, предварительно удалив из нее косточки, или же купить замороженную вишню без косточек. Обратите внимание, что независимо от того, какую вишню вы используете, с нее нужно сцедить лишнюю жидкость, иначе пирог не пропечется как следует.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Форму с тестом ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем примерно 30 минут. Обратите внимание, что общее время приготовления зависит от мощности и особенностей каждой конкретной духовки. Готовность пирога можно проверить, проткнув его деревянной шпажкой. Если шпажка выходит сухая, значит, пирог готов.
Готовый пирог вынимаем из формы и перекладываем на плоскую тарелку или блюдо. Сверху пирог присыпаем сахарной пудрой. Затем разрезаем на порционные куски и подаем на стол. Приятного аппетита.