Венский яблочный пирог

Категория:

Простые пироги

Автор:

Ирина Рогозина

Вы узнаете, как менее чем за полтора часа приготовить венский пирог, рецепт такого пирога вы найдёте ниже. Там же вы разберетесь с тем, сколько калорий содержится в пироге, и как красиво подать этот десерт к праздничному столу. Помимо этого, здесь вы найдёте пошаговую инструкцию и список ингредиентов, которые пригодятся для создания вкусного венского пирога. Приготовление такого пирога не отнимает много времени и сил, а значит, его можно смело готовить для любимых гостей или семьи на скорую руку. Вы можете добавлять в середину не только яблоки по вашему вкусу. Это могут быть любые ягоды и фрукты. Например, такой пирог будет отлично сочетаться с банановой начинкой. Бананы можно выложить кусочками, а можно перетереть в кашу. Также в этот пирог хорошо впишутся ягоды, например, черника, малина или клубника. Чтобы украсить пирог, можно использовать коричневый сахар, как в рецепте. Сахаром посыпайте пирог перед отправкой в духовку. А если хотите украсить по-другому, можете использовать сахарную пудру. Сначала посыпьте пирог сахарной пудрой через сито сразу после того, как достанете его из духовки, а потом еще раз, перед подачей. Такое украшение получится очень красивым.

Последовательность приготовления

1. В миску высыпаем 200 граммов просеянной муки, добавляем разрыхлитель и 125 граммов сливочного масла. Делаем крошку, выминая тесто руками.

   
2. В отдельную миску разбиваем одно яйцо и смешиваем со 100 граммами сахара.

   
3. Взбиваем, добавляем к крошке. Смешиваем тесто ложкой. Тесто перекладываем в форму, смазанную маслом и мукой. Обмакиваем пальцы в муку и распределяем тесто по форме, делая высокие бортики.

   
4. Ставим тесто в холодильник. К 50 граммам сливочного масла комнатной температуры добавляем 125 граммов сахара. Взбиваем миксером. Добавляем яйцо и еще раз взбиваем.

   
5. Добавляем сливки и хорошо всё смешиваем миксером.

   
6. Добавляем 100 граммов просеянной муки и перемешиваем аккуратно лопаткой. Добавляем цедру одного лимона.

   
7. Нарезаем яблоки на крупные кусочки. Можно полить яблоки лимонным соком.

   
8. На охлаждённое тесто выкладываем яблоки, равномерно распределяем.

   
9. Заливаем всё заливкой.

   
10. Сверху посыпаем коричневым сахаром для красивой корочки.

    
11. Ставим пирог в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекаем 20 минут, потом выпекаем еще 30 минут, снизив температуру до 180 градусов.

    
12. Оставляем пирог остыть, и можно подавать к столу.

    

Видеорецепт приготовления

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как готовить венский пирог по простому рецепту. Автор видео подробно расскажет, как сделать такой вкусный сочный пирог с яблоками. Приятного просмотра!