Винегрет с фасолью
8-12 порций
20 минут
130 ккал
Кухонная техника и утварь: кастрюля, плита, кухонные весы и другие мерные принадлежности, разделочная доска, большая вместительная миска, острый нож, пищевая пленка, столовая ложка, салатница, холодильник.
- лучше всего с винегретом сочетаются мясные блюда: свиные или говяжьи отбивные, а также сочные котлеты;
- очень вкусно с тефтелями с подливой;
- более простой, но также интересный вариант – с отварными сосисками или сардельками;
- с жареными, отварными или запеченными горбушей, хеком или минтаем;
- данный салат очень хорош с пловом, картофельным пюре, отварной гречкой или пшенкой;
- неплохо сочетается с наггетсами или рыбными, а также крабовыми палочками.
Вот так легко и быстро можно приготовить вкусное блюдо, которое не теряет своей популярности уже многие годы, и покоряет сердца все новых и новых любителей вкусно покушать. А как вы готовите винегрет, и какие дополнительные компоненты используете? Приятного аппетита!
Ингредиенты
- свекла
- 500 г
- морковь
- 200 г
- соленый огурец
- 200 г
- консервированная или отварная фасоль
- 300 г
- квашеная капуста
- 300 г
- репчатый лук
- 1 шт.
- зелень укропа, петрушки
- 10 по г
- зеленый лук
- 10 г
- растительное масло
- 80-100 мл
- морская или поваренная соль
- по желанию
- черный молотый перец
- 1 щепотка
- картофель
- 300 г
Время приготовления:
20 минут
Последовательность приготовления
-
Квашеную капусту в количестве 300 г хорошенько отжимаем от сока и выкладываем в глубокую миску, в которой будем смешивать салат.
-
Туда же отправляем 300 г консервированной фасоли. В данном рецепте вполне допускается использование отварной фасоли.
-
В небольшую кастрюлю складываем 300 г картофеля и 200 г моркови, после чего заливаем их водой и слегка солим. Варим овощи приблизительно в течение 20-30 минут, после чего даем им остыть и очищаем от кожуры.
-
Отдельно варим 500 г свеклы до готовности. В среднем, на варку понадобится минут 50-60. Готовую свеклу также очищаем от кожуры.
-
Отварные морковь, свеклу и картофель нарезаем маленькими кубиками, толщина и длина которых примерно 0,5 см.
-
Аналогичным образом рубим соленые огурцы, которых понадобится около 200 г.
-
Все измельченные овощи отправляем в миску к капусте и фасоли.
-
Репчатый лук среднего размера мелко шинкуем при помощи острого ножа, после чего добавляем к остальным ингредиентам.
-
Отмеряем по 10 г зелени петрушки и укропа, а также зеленого лука, а затем мелко рубим их и отправляем вслед за репчатым луком.
-
Подготовленные ингредиенты присыпаем щепоткой молотого черного перца и заливаем 80-100 мл растительного масла. Лучше всего заправлять салат оливковым или рафинированным подсолнечным маслом, поскольку они не имеют резкого специфического запаха, который может испортить аромат готового изделия.
-
Тщательно перемешиваем составляющие, после чего пробуем салат на соль, и при надобности, добавляем необходимое количество.
-
Накрываем миску с салатом пищевой пленкой, после чего отправляем изделие в холодильник приблизительно на 20-30 минут.
-
По истечении указанного времени извлекаем блюдо и еще раз хорошенько перемешиваем.
-
Подаем винегрет на стол в красивой салатнице, украсив его дольками лимона или веточками любой зелени.
Добавить отзыв