Name: Яйца Бенедикт на завтрак
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 порции
Ingredients: яйцо куриное 5 шт.; семга малосольная 2 ломтика; масло сливочное 100 г; хлеб для тостов 2 ломтика; соль по вкусу; вино белое сухое 1 ст. л.; лимон 1/2 шт.; зелень укропа 1 пучок; перец белый молотый по вкусу; вода 1-1,5 л

ГлавнаяРецептыВкусный завтракЯйца Бенедикт на завтрак

Категория:: Вкусный завтрак
Автор:: Александр Беридзе

2 порции

30 минут

240 ккал

Из данной статьи вы узнаете, как приготовить аппетитные яйца Бенедикт для сытного и невероятно вкусного завтрака. С помощью подробного рецепта с легкостью сможете сделать ароматный голландский соус, а также сварить нежные яйца-пашот. Соединив эти компоненты с хрустящим тостом и пикантной семгой, вы получите изумительное питательное блюдо, которое поразит вас не только своим неповторимым вкусом, но и замечательным видом.

Кухонная техника и утварь: плита, блендер, кухонные весы, сотейник, кастрюля, антипригарная сковорода, 2 блюда для подачи, миска, пиала, кулинарное кольцо, разделочная доска, нож, столовая ложка, бумажные полотенца.

Ингредиенты

Как приготовить аппетитные яйца Бенедикт с ароматным голландским соусом, вы можете детально посмотреть на видео.

Нежные и ароматные яйца на хрустящем золотистом тосте можно готовить не только с семгой, но и с поджаренным беконом и ветчиной. Такой роскошный завтрак придется по вкусу всем любителям не только вкусной, но и красивой пищи. Чтобы разнообразить сытные завтраки для своих домочадцев, обязательно попробуйте приготовить аппетитные яйца Бенедикт по этому простому и доступному рецепту. В комментариях поделитесь своими впечатлениями от этого блюда. Расскажите, с чем вы предпочитаете готовить такие яйца – с малосоленой красной рыбой или беконом, или чередуете ингредиенты?

Ингредиенты

яйцо куриное: 5 шт.
семга малосольная: 2 ломтика
масло сливочное: 100 г
хлеб для тостов: 2 ломтика
соль: по вкусу
вино белое сухое: 1 ст. л.
лимон: 1/2 шт.
зелень укропа: 1 пучок
перец белый молотый: по вкусу
вода: 1-1,5 л

Время приготовления:

30 минут

Последовательность приготовления

Для начала приготовьте яйца-пашот. Чем прохладнее они будут изначально, тем аккуратнее получится их форма в итоге, поэтому заранее не доставайте яйца из холодильника. Кастрюлю с водой поставьте на маленький огонь. Добавьте в воду 1-2 ст. л. соли. Как только со дна начнут подыматься пузырьки, аккуратно вбейте в воду одно яйцо, не повреждая желток, а затем второе. Варите яйца примерно 3-5 минут на медленном огне. При этом, вода не должна кипеть.
Готовые яйца переложите в миску с холодной водой.
Приготовьте голландский соус для яиц. В сотейнике растопите примерно 100 г сливочного масла на небольшом огне и остудите его при комнатной температуре.
В чашу блендера отделите 3 куриных желтка и налейте к ним примерно 1 ст. л. белого сухого вина. Взбейте вино с желтками до однородной консистенции. По желанию, посолите массу по вкусу.
Тонкой струйкой постепенно влейте растопленное масло в чашу блендера, постоянно взбивая массу до густой однородной консистенции.
Затем аккуратно выдавите в чашу сок из ½ лимона и хорошо все перемешайте ложкой.
Промойте небольшой пучок укропа под водой и измельчите его ножом, после чего добавьте в соус и хорошо размешайте. По желанию, можете добавить молотый белый перец по вкусу, что придаст особой пикантности соусу.
Из двух ломтиков хлеба вырежьте кружочки с помощью кулинарного кольца или обычной широкой чашки. Поджарьте хлеб на небольшом огне на сухой сковороде до золотистой корочки с обеих сторон. Затем разложите хлеб на блюда для подачи.
Яйца окуните в теплую воду, чтобы слегка подогреть, после чего аккуратно обсушите их на бумажных полотенцах.
Поместите яйца на ломтики хлеба, а поверх них положите по ломтику малосоленой семги.
Затем обильно полейте рыбу приготовленным голландским соусом, и подавайте изумительное блюдо к столу.