Name: Закуска из кабачков - невероятная вкуснятина
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Продукт Количество; Кабачки 0,8 кг; Яйца 3-4 шт.; Твердый сыр 85 г; Мука 55 г; Сухари для панировки 150 г; Смесь итальянских/прованских трав 1 ч. л.; Сушеный чеснок 1,5 ч. л.; Паприка 1 ч. л.; Соль, смесь перцев по вкусу; Свежий укроп маленький пучок; Майонез 100 г

ГлавнаяРецептыЗакускиЗакуска из кабачков - невероятная вкуснятина

Категория:: Закуски
Автор:: Константин Маркович

4 порции

35 минут

128 ккал

Из сегодняшней статьи вы узнаете рецепт необычного блюда из кабачков. Из привычных недорогих овощей можно приготовить необыкновенную вкуснятину. Закуска из кабачков готовится в духовке на листе, поэтому хозяйке не нужно стоять возле сковородки. К тому же, кабачки не жарятся в масле, сохраняют свои полезные свойства без дополнительного жира. Густой майонезный соус, приправленный ароматной зеленью и чесноком, придает закуске пикантный вкус и аромат.

Кухонная техника и утварь:

доска и нож;
глубокая миска;
емкость для взбивания яиц;
миска или тарелка для панировки;
вилки или венчик для взбивания;
терка;
противень;
пергаментная бумага;
пиала для соуса;
плоское блюдо для подачи.

Чтобы соус был полезным и менее жирным, вместо майонеза можно использовать густой йогурт без добавок. Закуска из кабачков будет вкусной и со сметанным соусом. Вместо сухого чесночного порошка, добавьте свежий измельченный чесночный зубок – и соус заиграет новыми вкусами. Рецепт запеченных кабачков простой, но способ готовки не совсем привычный. Поэтому посмотрите видеорецепт, чтобы учесть все детали приготовления и сделать все в правильном порядке.

Готовая кабачковая закуска выглядит так аппетитно, а готовится так просто, что хочется немедленно воплотить сегодняшний рецепт на кухне. Обязательно приготовьте это простое, но оригинальное блюдо. И не забудьте описать свои впечатления от рецепта.

Ингредиенты

Продукт: Количество
Кабачки: 0,8 кг
Яйца: 3-4 шт.
Твердый сыр: 85 г
Мука: 55 г
Сухари для панировки: 150 г
Смесь итальянских/прованских трав: 1 ч. л.
Сушеный чеснок: 1,5 ч. л.
Паприка: 1 ч. л.
Соль, смесь перцев: по вкусу
Свежий укроп: маленький пучок
Майонез: 100 г

Время приготовления:

35 минут

Последовательность приготовления

Вымоем 2-3 средних кабачка общим весом около 800 г. Не очищая кожуру (если овощи молодые), нарежем кабачки брусками: разделим каждый овощ поперек на три части. Каждую часть разрежем продольно на 4 пластинки. А пластинки снова разрежем вдоль на 4 части. Получатся ровные аккуратные бруски.
Нарезанные кабачки складываем в миску, солим и тщательно перемешиваем руками, чтобы каждый кусочек просолился.
В отдельной миске взбиваем 3 яйца вилкой или венчиком. Если яйца маленькие, возьмите 4 шт.
Натрем на мелкую терку 85 г твердого сыра.
В сухой миске смешиваем 150 г сухарей для панировки и 1 ч. л. приправы (итальянские либо прованские травы).
Добавляем 1 ч. л. сладкой паприки и 1 ч. л. сушеного чеснока. Высыпаем к приправам и сухарям тертый сыр. Все тщательно перемешиваем.
В миску или тарелку высыпаем часть нарезанных кабачков. Посыпаем их мукой и перемешиваем в миске, чтобы кабачки обвалялись в муке.
Перекладываем присыпанные мукой кабачки в миску со взбитыми яйцами и обмакиваем их со всех сторон.
Затем бруски перекладываем в сырно-сухарную панировку и тоже хорошо обваливаем со всех сторон. Делать это удобно не руками, а с помощью двух вилок. Подготовленные кусочки кабачков выкладываем рядами на лист, устланный пергаментом. А всю процедуру повторяем с остальными кабачками: обваливаем кусочки в муке, затем в яйце, после – в панировке. Заполненный противень ставим в духовку, нагретую до 220 градусов. Запекаем 10-15 минут.
Пока запекаются кабачки, приготовим майонезный соус: к 100 г майонеза добавим 0,5 ч. л. сушеного чеснока. Маленький пучок укропа мелко шинкуем и добавляем в соус. Присыпаем свежемолотым черным перцем или смесью перцем и все перемешиваем.
Запеченные кабачки выкладываем на плоскую тарелку. Едят закуску в теплом виде, обмакивая в майонезный соус.