Улетная закуска из лаваша

Категория:

Блюда из лаваша

Автор:

Виктор Афанасьев

Нынче пользуются популярностью разнообразные закуски из лаваша. И это вполне оправдано – в пресные листы лаваша можно завернуть все, что угодно: мясо и рыбу, овощи и зелень, в сочетании с любыми заправками и соусами. Попробуйте один из самых удачных вариантов такой закуски – румяные, хрустящие, поджаренные рулетики из лаваша с капустой и маринованными огурцами. Приготовить такую вкуснотищу можно очень быстро, руководствуясь пошаговым рецептом с фото. Несложный процесс приготовления начинки и обжаривания хрустящих овощных рулетиков из лаваша можно посмотреть в видеорецепте.

Последовательность приготовления

1. Мелко шинкуем 1 луковицу и укладываем в мисочку.

   
2. Заливаем лук кипятком на 2-3 минуты. Это позволит устранить лишнюю горечь. Натираем крупной теркой 350 г капусты.

   
3. Также измельчаем теркой 2 маринованных огурца.

   
4. Натираем на этой же терке 1 морковку.

   
5. В большую миску выкладываем капусту, огурцы, морковь, отжатый от воды лук.

   
6. Добавляем 1-2 ст. л. майонеза – так, чтобы смесь была рассыпчатой и не влажной. Хорошенько перемешиваем.

   
7. Мелко шинкуем 0,5 пучка укропа, добавляем в общую массу. Добавляем соли 0,5 ч. л., перемешиваем.

   
8. Раскладываем тонкий лаваш, распределяем на нем начинку, чуть отступив от краев.

   
9. Наносим на начинку немного майонеза – буквально 1 ст. л. Аккуратно сворачиваем лаваш в рулет.

   
10. Сразу же разрезаем рулет на порционные кусочки шириной 2-2,5 см.

    
11. Нагреваем в сковороде немного растительного масла.

    
12. Мини-рулетики обжариваем по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

    

Видеорецепт приготовления