Name: Тонкие заварные блинчики
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Молоко 800 мл; Куриные яйца 2 шт.; Сахар-песок 1,5 ч. л.; Соль 1/2 ч. л.; Подсолнечное масло 1,5 ст. л.; Вода 200 мл; Пшеничная мука 250 г; Сливочное масло 30 г

ГлавнаяРецептыВыпечкаБлинчикиТонкие заварные блинчики

Категория:: Блинчики
Автор:: Александр Беридзе

4 порции

20 минут

137 ккал

С помощью этой статьи вы научитесь жарить очень тонкие и вкусные заварные блинчики на молоке. Вы познакомитесь с полным перечнем ингредиентов для блюда и пропорциями, необходимыми для теста. Прочитаете, сколько времени такие блины жарятся на сковороде, и как их можно дополнительно украсить. Красочные фото облегчат ваше понимание рецепта и приблизят вас к желаемому результату.

Кухонная техника и утварь: глубокая миска, венчик, столовая ложка, чайная ложка, мерный стакан, сковорода, плита, половник, сито.

Обязательно посмотрите видеорецепт блюда, чтобы подобрать правильную пропорцию ингредиентов, а также получить несколько полезных советов по созданию блинов от автора ролика.

Блины – традиционное славянское блюдо, имеющее корни в древности и символизирующее солнечный диск. Теперь вы знаете, как можно легко и просто приготовить заварные блины – особенно тонкие, с приятным нежным вкусом. Обязательно воспользуйтесь рецептом и порадуйте своих домочадцев и дорогих гостей. А вы уже готовили блины ранее? Если да, то по какому рецепту? Какую начинку предпочитаете: сладкую или солёную? Пишите об этом в комментариях, критикуйте и дополняйте рецепт. Спасибо, что уделили время данной статье, удачной вам готовки!

Ингредиенты

Молоко: 800 мл
Куриные яйца: 2 шт.
Сахар-песок: 1,5 ч. л.
Соль: 1/2 ч. л.
Подсолнечное масло: 1,5 ст. л.
Вода: 200 мл
Пшеничная мука: 250 г
Сливочное масло: 30 г

Время приготовления:

20 минут

Последовательность приготовления

В глубокую миску вбиваем 2 куриных яйца и добавляем к ним 1,5 ч. л. сахара и ½ ч. л. соли. Взбиваем венчиком до тех пор, пока масса не станет однородной, начнёт белеть и увеличиваться в объёме.
Просеиваем к яйцам 250 г пшеничной муки и перемешиваем их между собой. Когда тесто начнёт собираться комками, наливаем где-то 200-300 мл молока и снова всё перемешиваем до консистенции густой сметаны, попутно разбивая все комки.
Выливаем всё оставшееся молоко и замешиваем жидкое однородное тесто. В конце выливаем в него 200 мл крутого кипятка и 1,5 ст. л. растительного масла. Снова всё перемешиваем и получаем тесто с консистенцией, как у 20%-х сливок.
Хорошо разогреваем сковороду на почти что максимальной температуре. Маслом смазываем при необходимости. С помощью половника наливаем порцию теста и жарим 30-40 секунд с одной стороны, после чего переворачиваем и готовим ещё 3-5 секунд.
Готовые блины снимаем на тарелку, и чтобы они не засохли и не слиплись, смазываем их сливочным маслом. На такой объём продуктов хватит 30 г. Готовые блины подаём просто так, с любым вареньем, джемом, сгущёнкой, начиняем любимой сладкой или солёной начинкой.