Котлеты из pеленой чечевицы
20 порций
30 минут
150 ккал
Кухонная техника и утварь: плита, сковорода, кухонные весы и другие мерные принадлежности, вместительная глубокая миска, блендер или кухонный комбайн, деревянная или силиконовая лопатка, бумажные полотенца, разделочная доска и острый нож.
Приготовим фарш
В представленном видеоролике опытный кулинар демонстрирует пошаговое приготовление котлет, сделанных на основе зеленой чечевицы. Вас ждут наглядное обучение по замесу чечевичного фарша, а также советы по подаче уже готового блюда.Теперь вы без труда сможете самостоятельно приготовить очень полезное и вкусное блюдо из зеленой чечевицы. Данное угощение прекрасно подойдет для быстрого перекуса во время обеденного перерыва, или же станет отменным гарниром к картофельному пюре, а также гречке или рису. Описывайте в комментариях свои впечатления, касающиеся вкусовых характеристик чечевичных котлет, сделанных по вышеописанной рецептуре. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- компоненты
- пропорции
- зеленая чечевица
- 200 г
- репчатый лук крупного размера
- 1 шт.
- куриное яйцо
- 1 шт.
- пшеничная мука
- 20-30 г
- растительное масло
- 30-40 мл
- морская или поваренная соль
- по желанию
- черный молотый перец
- по желанию
Время приготовления:
30 минут
Последовательность приготовления
-
Зеленую чечевицу в количестве 200 г тщательно моем проточной холодной водой до тех пор, пока жидкость будет прозрачной. Откидываем продукт на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влаги, а затем заливаем чечевицу кипятком. Оставляем ингредиент в таком виде приблизительно на час, тем самым позволив чечевице набухнуть.
-
Тем временем избавляем большую луковицу от шелухи, а затем нарезаем ее на несколько частей. Отправляем разбухшую чечевицу и нарезанный лук в чашу блендера, где измельчаем продукты до кашеобразного состояния.
-
В получившуюся кашицу разбиваем одно куриное яйцо.
-
Туда же добавляем соль и черный молотый перец, определяя количество в зависимости от собственных предпочтений. Если вы любитель острых блюд, тогда добавьте необходимое количество красного молотого перца или же измельчите в блендере свежий острый перец.
-
Тщательно размешиваем фарш до получения однородной вязкой консистенции.
Формируем и жарим котлеты
-
Берем столовую ложку и с ее помощью набираем фарш. Смачиваем ладони холодной водой и перекладываем фарш в руки. Формируем из фарша плоскую овальную лепешку и выкладываем ее на присыпанную мукой деревянную поверхность. Хорошенько прогреваем сковороду на среднем огне, а затем заливаем в нее 30-40 мл растительного масла. Рекомендую использовать рафинированное подсолнечное или же оливковое – эти виды масла не имеют резкого специфического запаха и не испортят изумительный чечевичный аромат готовящихся котлет. Как только масло сильно разогреется, слегка убавляем огонь до ниже среднего и выкладываем поверх масла сформированные котлеты.
-
Обжариваем изделия с двух сторон до тех пор, пока появится аппетитная румяная корочка. В среднем, на обжарку котлеты понадобится по 30-40 секунд на каждую сторону. Отправляем котлеты на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира.
-
Красиво выкладываем чечевичное угощение на плоскую тарелку и подаем на стол.
Добавить отзыв