Name: Жареные вешенки с картошкой
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2-3 порции
Ingredients: картофель 700 г; грибы вешенки 200 г; чеснок 1 зубчик; лук репчатый 0,5-1 шт.; сметана 15% 6 ст. л.; розмарин 1 веточка; перец чили по вкусу; соль по вкусу; перец черный молотый по вкусу; масло подсолнечное 7-8 ст. л.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаЖареные вешенки с картошкой

Категория:: Вторые блюда
Автор:: Ирина Рогозина

2-3 порции

1 час 20 минут

230 ккал

В этой статье вы узнаете, как необычно и вкусно приготовить жареные вешенки с картошкой. Весь секрет состоит в том, что для жареного хрустящего картофеля вы приготовите нежный и слегка пикантный сливочный соус с ароматными грибами. В результате вы откроете для себя новый и невероятно аппетитный способ подачи румяной картошечки с сочными грибами и травами.

Кухонная техника и утварь: плита, кухонные весы, 2 глубоких сковороды, миска, разделочная доска, нож, кухонная лопатка, столовая ложка, бумажные полотенца.

Ингредиенты

Как сделать вкусный сливочный соус с грибами к жареному хрустящему картофелю, вы можете детально посмотреть на видео.

Ароматный картофель под нежным сливочным соусом с грибами и легкой пикантной ноткой специй покорит ваше сердце и желудок с первого раза. Невозможно устоять перед этим аппетитным сытным лакомством. Если вы любите хрустящий жареный картофель, то этот рецепт поможет вам разнообразить традиционное блюдо и сделать его вкус просто изумительным. Попробуйте и убедитесь, а в комментариях расскажите, понравился ли вам такой способ подачи картофеля? Поделитесь своими секретами вкусного соуса с грибами для жареной картошки.

Ингредиенты

картофель: 700 г
грибы вешенки: 200 г
чеснок: 1 зубчик
лук репчатый: 0,5-1 шт.
сметана 15%: 6 ст. л.
розмарин: 1 веточка
перец чили: по вкусу
соль: по вкусу
перец черный молотый: по вкусу
масло подсолнечное: 7-8 ст. л.

Время приготовления:

1 час 20 минут

Последовательность приготовления

Для начала приготовьте соус к картофелю. Примерно 0,5-1 луковицу (в зависимости от размера) очистите от шелухи, промойте и нарежьте мелкими кубиками.
Тщательно промойте 200 г вешенок под проточной водой. Затем удалите нижнюю часть ножек и нарежьте грибы небольшими кубиками.
В сковороду налейте примерно 2-3 ст. л. подсолнечного масла и разогрейте его на плите. Затем поместите в сковороду лук и обжарьте его до прозрачного состояния на среднем огне, периодически помешивая лопаткой.
К обжаренному луку в сковороду добавьте нарезанные грибы и хорошо все перемешайте. Добавьте черный молотый перец и соль по вкусу.
Готовьте грибы с луком в течение 7 минут, помешивая и не накрывая крышкой. Для легкой пикантности можете добавить к грибам небольшую щепотку перца чили и хорошо все перемешать.
В сковороду добавьте 6 ст. л. сметаны. Учитывайте то, что чем жирнее сметана, тем гуще получится соус. Хорошо все перемешайте, накройте крышкой и тушите около 10 минут на небольшом огне. По готовности снимите соус с огня.
Тем временем подготовьте картофель. Очистите от кожуры 700 г его и тщательно промойте под проточной водой. Затем нарежьте картофель соломкой среднего размера.
Поместите в миску или контейнер и залейте ее холодной водой. Оставьте картофель вымачиваться на 10-20 минут, чтобы убрать лишний крахмал.
Затем слейте воду и обсушите картофелины на бумажных полотенцах.
В отдельную глубокую сковороду налейте примерно 5-6 ст. л. подсолнечного масла и разогрейте его. Очистите от кожуры 1 зубчик чеснока и раздавите его ножом, затем поместите чеснок в сковороду и добавьте 1 веточку промытого розмарина. Обжарьте пряности в течение 2 минут и уберите их из сковороды.
В ароматное масло добавьте картофель и жарьте его на среднем огне примерно 30-35 минут, периодически помешивая лопаткой. За несколько минут до готовности поперчите и посолите по вкусу.
Хорошо все перемешайте и подайте ароматный картофель со сливочно-грибным соусом к столу.