Желе из сметаны и винограда

Категория:

Желе

Автор:

Виктор Афанасьев

Из этой статьи вы сможете узнать, как приготовить вкусное и очень нежное желе из винограда на сметанной основе. По пошаговому рецепту с фото вы научитесь правильно работать с желатином, и делать так, чтобы сметанное желе получилось однородным и без комочков. Ознакомитесь с фруктами, которыми можно заменить виноград, а также узнаете, какие фрукты могут испортить ваш десерт. Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, нож, разделочная доска, столовая ложка, мерный стакан, креманка.

Последовательность приготовления

1. Возьмите 15 г желатина, залейте его 100 мл холодной воды и дайте постоять 10 минут. Желатин должен набухнуть. Емкость с желатином поставьте на водяную баню или в микроволновую печь. Дождитесь, пока желатин полностью растворится.

   
2. Вымойте 150 г винограда, нарежьте его на 2 части. Выложите виноград в креманку. В 200 г сметаны добавьте 4 ст. л. сахара и перемешайте до полного растворения.

   
3. Далее в сметану влейте желатин и все перемешайте до образования однородной консистенции. Полученной массой залейте подготовленный виноград.

   
4. Поставьте креманку в холодильник на 1-2 часа и дождитесь полного застывания. Когда желе хорошо застынет, его можно подавать к столу. Приятного аппетита.

   

Видеорецепт приготовления

В этом пошаговом видеорецепте вы сможете увидеть весь процесс приготовления сметанного желе с виноградом. 

Рекомендации по приготовлению

• Берите сметану 15-20% жирности. Вместо сметаны можно использовать йогурт без наполнителя.
• Для аромата в желейную массу можно добавить ванильный сахар или цитрусовую цедру.
• Для того, чтобы в готовом желе не попадались крупинки желатина, процедите его через сито.
• Такое желе можно приготовить с любыми сезонными ягодами и фруктами. Отлично подойдут абрикосы, бананы, персики, клубника или малина. В киви и ананасах присутствует фермент, разрушающий желатин, поэтому эти фрукты использовать не стоит.
• Для того, чтобы желе было легко достать из креманки, не нарушив его целостность, опустите креманку на 5 секунд в горячую воду. После этого переверните его на тарелку.