Помидоры дольками на зиму

Категория:

Консервация помидоров

Автор:

Мария Квашонкина

Вы узнаете, как за пару часов сделать помидоры дольками на зиму в банках. Ниже вы найдёте пошаговую инструкцию и подробный список ингредиентов, а также калорийность такой закатки. Всего пару часов, и у вас будут готовы вкусные закатки на зиму, которые можно будет кушать тогда, когда организм требует витаминов больше всего – зимой. Попробуйте сделать эти закатки самостоятельно – вы останетесь довольны. Приготовление закаток на зиму – это достаточно долгий, но очень полезный процесс. Вы заранее подготавливаете продукты для себя на зиму, и можете не беспокоиться о своём здоровье. Зимой овощи очень нужны организму, но из-за того, что в магазинах их выбор очень невелик, да и овощи очень дорогие, люди кушают их мало. К счастью, вы можете позаботиться о себе заранее и сделать закатки, например, по этому рецепту. Помидоры получаются очень вкусными и сочными благодаря маринаду и луку. Вы можете таким же образом мариновать любые другие овощи по вашему вкусу, например, огурцы и другие продукты. В маринад можно добавлять любые специи по вашему желанию. Это могут быть хмели-сунели, смесь перцев или даже горчичный порошок. Попробовав сделать такие закатки один раз, вы станете готовить их еще чаще, потому что вам точно понравится.

Последовательность приготовления

1. Томаты моем, обсушиваем и нарезаем дольками или половинками.

   
2. Лук и чеснок чистим, нарезаем лук кольцами (толщиной примерно 5 миллиметров). Разделяем кольца.

   
3. Зелень промываем и просушиваем.

   
4. Банки и крышки заранее промываем и стерилизуем.

   
5. Добавляем на дно банки лук, лавровый лист, укроп, чеснок, листья смородины и вишни. Добавляем перцы горошком.

   
6. Сверху укладываем слой помидора, сверху лук и потом снова помидоры.

   
7. Готовим маринад. Выливаем в воду соль и сахар. Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения. Ждём, когда соль и сахар растворятся.

   
8. Снимаем с огня и вливаем уксус.

   
9. Заливаем маринадом банки с помидорами. Накрываем крышками, но не закручиваем.

   
10. Ставим банки в кастрюлю, желательно на какую-то ткань. Банки не должны соприкасаться друг с другом.

    
11. Заливаем горячей водой (не кипятком) банки до плечиков.

    
12. Ставим на огонь и ждём, когда вода закипит. Убавляем нагрев и стерилизуем банки 5-7 минут.

    
13. Достаём банки, и не открывая крышки, плотно их закупориваем.

    
14. Переворачиваем банки, накрываем их тёплыми полотенцами и оставляем до полного остывания при комнатной температуре.

    

Видеорецепт приготовления

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как правильно мариновать помидоры дольками на зиму. Автор видео поделится своим рецептом и расскажет несколько секретов, которые помогут сделать всё правильно. Приятного просмотра!