ГлавнаяРецептыГорячие блюдаБлюда из рыбыЗапеченная рыба Дори с овощами

Категория:: Блюда с рыбой
Автор:: Константин Маркович

50 минут

95 ккал

В этой статье вы узнаете, как готовится питательная и ароматная рыба дори на нежной овощной подушке в фольге. Этот легкий рецепт не требует особых усилий и кулинарных навыков, а также большого количества времени. Следуя простым инструкциям, вы сможете подготовить рыбу и овощи, а затем запечь сочное и аппетитное блюдо, которое поразит вас своим неповторимым нежным вкусом.

Кухонная техника и утварь: духовка, противень, блюдо для подачи, разделочная доска, нож, столовая ложка, фольга пищевая, бумажные полотенца, прихватки для горячего.

Ингредиенты

рыба дори: 1 шт.
лук репчатый: 1 шт.
морковь: 1 шт.
масло растительное: 1 ст. л.
соль: по вкусу
перец душистый горошком: по вкусу
прованские травы: по вкусу

Время приготовления:

50 минут

Основной ингредиент:

Рыба

Последовательность приготовления

Заранее разморозьте 1 тушку рыбы дори при комнатной температуре. Срежьте все плавники и хвост, затем аккуратно снимите кожу. Тщательно промойте очищенную рыбу и обсушите бумажными полотенцами. По желанию вы можете разобрать рыбу на филейные части и удалить все кости или же оставить ее в целом виде.
Подготовьте овощи для рыбы. Очистите от шелухи одну луковицу среднего размера. Затем нарежьте ее тонкими полукольцами.
Также очистите одну морковь среднего размера и хорошо помойте ее. Затем нарежьте морковь тонкими кружочками или натрите ее на специальной фигурной терке.
Оторвите подходящий лист фольги с запасом. На фольгу слоями выложите овощи, чередуя морковь с луком.
Поверх овощной подушки поместите рыбу. Посолите рыбу с двух сторон по вкусу. По желанию можете взбрызнуть рыбу небольшим количеством лимонного сока.
Посыпьте рыбу прованскими травами по вкусу. Можете присыпать рыбу кунжутными семенами.
Поднимите края фольги, но до конца не закрывайте. Налейте на рыбу примерно 1 ст. л. растительного масла и добавьте 6-7 шт. душистого перца горошком, после чего плотно заверните фольгу.
Духовку разогрейте до 180 ºС. Рыбу в фольге поместите на противень или в форму для запекания, после чего отправьте ее в разогретую духовку. Выпекайте дори около 30 минут. За 8-10 минут до готовности можете развернуть фольгу, чтобы рыба запеклась с золотистой хрустящей корочкой. По готовности разверните фольгу, переложите дори с овощами на блюдо и подавайте ароматную рыбу к столу.

Чтобы сделать блюдо более насыщенным и красочным, вы можете добавить к овощам свежие помидоры, кабачок и болгарский перец, а также стручковую фасоль и любые другие овощи по своему вкусу. Вовнутрь рыбы можете положить кружочек лимона и раздавленный зубчик чеснока для особой пикантности и аромата.

Видеорецепт приготовления

Как подготовить рыбу, сделать овощную подушку и запечь невероятно вкусное и сочное блюдо, вы можете детально посмотреть на видео.

Готовое блюдо можете подавать как самостоятельное блюдо или же вместе с простыми гарнирами: макаронами, отварным рисом и т. д.

Нежная и рассыпчатая рыба дори, она же солнечник, она же орео-дори или палтус-дори, готовится легко и достаточно быстро. Эта замечательная рыба хороша в любом виде, но особенно вкусной она получается в духовке на овощной подушке и с пряными специями. Попробуйте приготовить запеченную рыбу по этому рецепту – вам обязательно понравится. Помимо наличия невероятных вкусовых качеств, это блюдо еще очень полезное и диетическое. Насладитесь сами и порадуйте своих близких питательной пищей. А комментариях поделитесь своими впечатлениями от сочной дори. Расскажите, какие овощи вы предпочитаете использовать для запекания рыбы.