Рыба в кляре в кисло-сладком соусе

Категория:
Блюда с рыбой
Автор:
Виктор Афанасьев
Рыба в кляре в кисло-сладком соусе
3-4 порции
40 минут
168 ккал
Из статьи вы узнаете рецепт приготовления рыбы в кляре с кисло-сладким соусом. Пройдя 4 этапа, включающие маринование рыбы, приготовление кисло-сладкого соуса, приготовление кляра и обжаривание кусочков рыбы во фритюре, вы получите ароматное и вкусное блюдо, которое выглядит очень аппетитно. Плюсом приготовления рыбы в кляре в большом количества масла является то, что продукт, быстро покрываясь хрустящей корочкой, пропекается внутри, сохраняя при этом все соки, вкус и консистенцию.
Кухонная техника и утварь: кухонная плита или варочная поверхность, острый нож, разделочная доска, миски (2 штуки), столовая ложка, сотейник, шумовка.

Способы украшения и варианты подачи

Готовую рыбу в кляре с кисло-сладким соусом выложите на порционную тарелку (6-8 кусочков). Сверху украсьте срезанными наискосок тонкими пластинками перца чили, посыпьте кунжутом (черным и белым) и красиво оформите веточками кинзы (2-3 штуки).
Важный момент – рыбу в кляре, жареную во фритюре, необходимо кушать сразу и ни в коем случае не разогревать повторно.
Вы узнали рецепт приготовления вкусной рыбы в кляре с кисло-сладким соусом. Блюдо готовится несложно, а выглядит очень эффектно. Подходит как для тихого семейного ужина, так и для шумной вечеринки. Готовьте рыбу по приведенному рецепту и пишите в комментариях, что у вас получилось.

Ингредиенты

Филе судака
2 шт.
Чеснок
1 зубчик
Соевый соус
4 ст. л.
Сахар
3 ст. л.
Томатная паста
3 ст. л.
Столовый уксус 9%
3 ст. л.
Холодная вода
около стакана
Крахмал
1 ст. л.
Мука рисовая или рисовый крахмал
50 г
Мука пшеничная
150 г
Растительное масло
0,5-0,7 л
Перец чили (для подачи)
1 шт.
Кунжут (для подачи)
1 ст. л.
Кинза (для украшения)
несколько веточек
Время приготовления:
40 минут

Последовательность приготовления

  1. Дайте рыбе продким соусом и перемешайте.
    Шаг 1

Видеорецепт приготовления

Как правильно готовить кисло-сладкий соус и получить необходимую консистенцию кляра, смотрите в видео.

Другие рецепты

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *