Name: Фаршированные перцы на зиму в морозилку
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 порций
Ingredients: болгарский перец 20 шт.; мясо 1600 г; белый рис 0,5 стак.; бурый рис 0,5 стак.; репчатый лук 4 шт.; яйцо 1 шт.; черный молотый перец щепотка; морковь 8 шт.; помидоры 8 шт.; растительное масло 4 ст. л.; мука пшеничная 1 ч. л.; соль 1,5 ст. л.; сливочное масло 1 ч. л.; свежая зелень пучок; душистый перец 4 шт.

ГлавнаяРецептыЗаготовкиКонсервацияПерец на зимуФаршированные перцы на зиму в морозилку

Категория:: Перец на зиму
Автор:: Мария Квашонкина

20 порций

2 часа

165 ккал

При помощи статьи вы познакомитесь с простым рецептом фаршированных болгарских перцев на зиму, которые можно отправить в морозилку. Узнаете, как приготовить вкусный, нежный и очень сочный мясной фарш, и ознакомитесь со всеми тонкостями кулинарного процесса. Подробная пошаговая инструкция поможет вам с легкостью разобраться с каждым этапом готовки, и сэкономит ваше время. Своим кулинарным опытом вы сможете поделиться в комментариях под статьей.

Кухонная техника и утварь: кухонные весы; мерный стаканчик; разделочная доска; нож; столовая ложка; чайная ложка; деревянная лопатка; терка; глубокая емкость; сковорода; варочная поверхность; глубокая кастрюля; полиэтиленовый пакет; морозильная камера.

Фаршированный перец – это несложное, очень популярное блюдо, которое обладает невероятным вкусом и является очень сытным. Его готовят с разными начинками, но этот рецепт фаршированного перца предлагает традиционный вариант – мясной фарш с рисом. Главное достоинство такого блюда – это то, что его можно отложить в морозилку и использовать тогда, когда совсем нет времени на готовку.

Важно! Чтобы избавиться от горечи перцев, опустите их на 15 минут в холодную воду.Готовое блюдо получается очень ароматным, нежным и вкусным. Оно станет украшением любого стола, и обязательно придется по вкусу всем членам вашей семьи.

Если у вас остались вопросы касательно процесса приготовления фаршированных болгарских перцев, предлагаем вам посмотреть видео с подробным рецептом этого блюда.

Теперь вы знаете пошаговый рецепт приготовления аппетитных болгарских перцев, которые можно заморозить на зиму. Расскажите, понравился ли вам предложенный вариант блюда? Какое мясо для фарша вы использовали? Не забывайте делиться своим кулинарным опытом в комментариях.

Ингредиенты

болгарский перец: 20 шт.
мясо: 1600 г
белый рис: 0,5 стак.
бурый рис: 0,5 стак.
репчатый лук: 4 шт.
яйцо: 1 шт.
черный молотый перец: щепотка
морковь: 8 шт.
помидоры: 8 шт.
растительное масло: 4 ст. л.
мука пшеничная: 1 ч. л.
соль: 1,5 ст. л.
сливочное масло: 1 ч. л.
свежая зелень: пучок
душистый перец: 4 шт.

Время приготовления:

2 часа

Последовательность приготовления

Отдельно промываем по 0,5 стакана белого и бурого риса. Отвариваем его до полуготовности и промываем холодной водой.
Берем 20 болгарских перцев, очищаем их от перегородок и семян.
Отправляем перец на паровую баню на 10 минут.
На крупной терке натираем 8 морковок и 8 помидоров.
Средними кусочками нарезаем 4 головки репчатого лука. Мясо весом 1600 г перемалываем. Добавляем к нему рис, 1 яйцо, 1 ст. л. соли и щепотку черного молотого перца.
На разогретую сковороду наливам 4 ст. л. растительного масла и обжариваем на нем лук с морковью.
Полученную поджарку делим пополам, и одну из частей продолжаем обжаривать вместе с 1 ч. л. сливочного масла и 1 ч. л. муки.
Выливаем к овощам помидоры, 1 ч. л. соли и 4 горошины душистого перца.
В фарш выкладываем вторую часть поджарки и мелко порубленный пучок свежей зелени. Все хорошо перемешиваем.
Начиняем готовым фаршем перцы.
Часть перцев и поджарки помещаем в металлическую посуду, заворачиваем в полиэтиленовый пакет и отправляем в морозилку. Оставшиеся перцы помещаем в глубокую кастрюлю, заливаем их подливой и тушим на медленном огне 40 минут.