Name: Хе из судака
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Корейская
Ingredients: Филе судака 500 г; Репчатый лук 200 г; Морковь 500 г; Майоран 1 ч. л.; Красный жгучий перец 1 ч. л.; Растительное масло 100 мл; Чеснок 4-5 зубчиков; Соль по вкусу

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаБлюда из рыбыХе из судака

Категория:: Блюда с рыбой
Автор:: Константин Маркович

2 часа

115 ккал

В этой статье вы узнаете, как готовить хе из судака. Этот рецепт очень простой, несмотря на специфику приготовления. В статье вы найдёте всё, что понадобится для приготовления: необходимые кухонные принадлежности и ингредиенты. Также вы найдёте пошаговое и подробное описание приготовления. Вы узнаете, сколько калорий в этом блюде, как его украсить и подать к столу.

Кухонная техника и утварь: холодильник, нож, несколько пиалок и тарелок для ингредиентов, термометр для мяса, разделочная доска, лопатка, ложка, тёрка, пресс для чеснока.

Ингредиенты

Филе судака: 500 г
Репчатый лук: 200 г
Морковь: 500 г
Майоран: 1 ч. л.
Красный жгучий перец: 1 ч. л.
Растительное масло: 100 мл
Чеснок: 4-5 зубчиков
Соль: по вкусу

Время приготовления:

2 часа

Основной ингредиент:

Рыба

Последовательность приготовления

Подготовить все ингредиенты. Очистить филе судака и нарезать небольшими полосками, посолить.
Выложить филе в посуду, добавить немного уксуса по вкусу. Всё перемешать и поставить в холодильник на полчаса.
Нарезать лук полукольцами.
Натереть морковь на мелкой тёрке.
В отдельной посуде посолить морковь и хорошо её промять.
Через 30 минут достать филе судака из холодильника, перемешать и вернуть в холодильник еще на полчаса. Филе пустит достаточное количество сока.
Достать филе из холодильника через полчаса и перемешать. Если мясо побелело – значит, хорошо промариновалось.
Отжать филе и выложить в стеклянную посуду.
Туда же выложить морковь, которую тоже нужно хорошо отжать руками.
Сверху добавить нарезанный лук, мелко нарезанный чеснок (или выдавленный через пресс) и майоран. Перемешивать ингредиенты не нужно.
В посуде со всеми ингредиентами в середине нужно сделать небольшое углубление. Туда добавить жгучий перец.
Хорошо подогреть на сковороде 100 миллилитров растительного масла. Его нужно вылить в то же самое углубление.
Все ингредиенты сразу нужно хорошо перемешать, чтобы масло и перец пропитало все продукты.
Хе из судака в полуготовности отправить в холодильник на сутки.
Спустя сутки блюдо получается очень вкусным и сочным. Приятного аппетита!

Видеорецепт приготовления

Чтобы проследить процесс приготовления и запомнить каждый шаг, вы можете посмотреть это видео. В нём подробно разбирается каждый пункт приготовления хе из судака. Приятного просмотра!

Хе – специфическое блюдо корейской кухни. Существует много вариаций, которые часто можно встретить в корейских ресторанах. Подать такое блюдо на стол – смелое решение, ведь оно необычное и вкусное, несмотря на специфику приготовления. Чтобы удивить гостей, блюдо можно подать по-разному, да и приготовить его тоже можно не только так, как в этом рецепте. Вот несколько вариаций того, какие хе бывают:

хе из живого осьминога;
хе из сырой говяжьей печени с кунжутным маслом и солью;
хе из сырого мяса говядины с соевым соусом, кунжутным маслом и рисовым вином (уксусом).

Чаще всего это блюдо подают на подушке из зелени или листьев салата. В качестве добавок к рецепту используют все виды зелени, лук, перец, чеснок, соевый соус.

Теперь вы знаете, как легко готовится хе из судака – истинное корейское блюдо. Ваши гости и родственники точно будут приятно удивлены, если вы приготовите им такое блюдо. А как вы относитесь к таким специфическим рецептам? Вам нравится корейская кухня? Какие рецепты приготовления хе знаете вы? Поделитесь своими впечатлениями ниже в комментариях!