Как приготовить замороженные креветки

Категория:

Морепродукты

Автор:

Ирина Рогозина

В этой вы узнаете, как приготовить замороженные неочищенные креветки на сковороде. По пошаговому рецепту с фото вы сможете правильно разморозить и очистить креветки, подготовить их и другие ингредиенты к дальнейшему использованию. Вы научитесь выбирать самые сочные креветки, имеющие наиболее выраженный вкус, придавать им красивый цвет, потрясающий аромат и красиво презентовать свое блюдо.

Последовательность приготовления

1. Возьмите 500 г сырых креветок. Разморозьте их, опустив на несколько минут в теплую воду.

   
2. Очистите креветки от панцирей, промокните бумажным полотенцем, убирая лишнюю влагу. Это придаст креветкам румяную корочку.

   
3. Очистите 20 г свежего имбиря и 2 дольки чеснока.

   
4. Имбирь нарежьте тонкими пластинками. Чеснок пропустите через чесночный пресс.

   
5. Возьмите сковороду и разогрейте на ней 4 ст. л. оливкового масла вместе с 1 ст. л. сливочного масла.

   
6. В разогретое масло положите нарезанный имбирь и измельченный чеснок. Уменьшите огонь до минимума и подержите все на сковороде в течение 2-3 минут.

   
7. Добавьте 3-4 ст. л. соевого соуса.

   
8. Через 1 минуту выложите подготовленные креветки.

   
9. Когда креветки приобретут оранжевый цвет, переверните их и обжарьте с другой стороны.

   
10. Промойте под проточной водой 100 г листьев салата, дайте стечь лишней жидкости или промокните полотенцем.

    
11. Готовые креветки выложите на листья салата.

    
12. Подавайте с обжаренным имбирем и чесноком.

    

Видеорецепт приготовления

Посмотрите пошаговый видеорецепт, и вы увидите все процессы приготовления.

Рекомендации по приготовлению

• При обжаривании имбиря и чеснока обратите внимание, что они не должны гореть. Смысл в том, чтобы они отдали свои ароматы маслу.
• Допустимо использование любого растительного масла без интенсивного запаха.
• Таким же образом можно приготовить лангустинов.
• Для остроты можно добавить несколько ломтиков свежего перца чили, обжарив его вместе с имбирем и чесноком.
• В данном блюде соль заменяет соевый соус. Если соус вам не по вкусу, долейте немного воды и добавьте соли.
• При подаче используйте четвертинки лимона, им можно сбрызнуть креветки перед употреблением.

• Чем мельче креветка, тем ее вкус ярче, а мясо сочнее.
• Качественные креветки имеют равномерный слой льда, они не слипшиеся, а их хвосты поджаты.
• Если у креветки прямой хвост, это признак того, что она погибла до заморозки.
• Рекомендуется покупать неочищенные креветки, они вкуснее и ароматнее.Вставьте сюда текст

Другие рецепты