Как варить коричневую чечевицу

Категория:

Гарнир

Автор:

Александр Беридзе

В этой статье вы узнаете, как варить коричневую чечевицу с овощами. Если вы хотите разнообразить свой рацион вкусной и полезной кашей, обязательно приготовьте это блюдо, ведь оно гораздо лучше влияет на организм, чем даже гречка и рис. Вы научитесь правильно обрабатывать, готовить и заправлять чечевичную кашу, а пошаговый рецепт с фото поможет выполнить все эти шаги безупречно.

Последовательность приготовления

1. В кастрюлю с толстым дном наливаем 1 ст. л. растительного масла и разогреваем его. Если ваши домашние сковородки непригодны для жарки, на этом этапе используйте сковородку.

   
2. Очищаем репчатый лук от шелухи и корешков, нарезаем его мелкими кубиками и обжариваем в раскалившемся масле до лёгкого золотистого цвета.

   
3. Морковь очищаем от несъедобных частей и нарезаем небольшими кусочками. 1 зубчик чеснока также очищаем и пропускаем через пресс либо мелко крошим ножом.

   
4. Когда лук дойдёт до нужного состояния, добавляем в кастрюлю морковь с чесноком и готовим их пару минут до мягкости моркови.

   
5. Промываем 400 г чечевицы до прозрачности воды. Отправляем её в кастрюлю со всеми овощами и заливаем кипятком. Он должен покрывать крупу где-то на 2 пальца.

   
6. Даём воде в кастрюле закипеть, а затем убавляем огонь до минимального, после чего варим чечевицу приблизительно 1 час. Так она получится проваренной и средней мягкости. В процессе приготовления солим кашу по вкусу.

   
7. По прошествии времени выключаем огонь и даём чечевице постоять под крышкой или без неё ещё 10-15 минут, после чего раскладываем по тарелкам. Заправляем по вкусу (маслом или соусами), подаём вместе с любыми мясными блюдами, тушёными грибами и овощами и т. п.

   

Видеорецепт приготовления

Приготовить чечевицу очень просто, и это не потребует особых кулинарных навыков. Но если у вас остались какие-то вопросы касательно этого процесса, посмотрите видеорецепт блюда и найдите в нём интересующую информацию. Теперь вы знаете, как приготовить очень вкусную чечевичную кашу с овощами. Варится она, конечно, немного дольше, чем та же гречка или рис, но пользу чечевицы для организма трудно переоценить: на 100 г продукта приходится почти 40 г растительных белков и только 1 г жиров. Эту кашу употребляют даже профессиональные спортсмены, сушащие свой организм. Так что обязательно приготовьте чечевицу, и вы и ощутите её пользу и удивительный вкус. Если вы уже готовили коричневую чечевицу раньше, посоветуйте в комментариях другим пользователям, чем можно заправить эту кашу, чтобы она была вкуснее.

Другие рецепты