Кокосовое печенье - как приготовить
15
45 мин
275 ккал
Знаете ли вы? Кокосовые плоды впервые были описаны знаменитым путешественником Марко Поло, и с тех пор популярность этих «больших дынь» только увеличивалась из года в года. Хотя все уже оценили полезность кокосовой мякоти и шкурки, кокосовую стружку до сих пор воспринимают скорее как декоративную присыпку, чем как самостоятельный продукт. Однако это не совсем так: стружка является очень питательным и полезным диетическим продуктом, который обладает очень разнообразным химическим составом.
Небольшие советы
Важно! Несколько рекомендаций по выбору основного ингредиента: конечно, лучше всего будет, если вы сами натрете кокосовую стружку из свежего кокосового плода, но я понимаю, что некоторым это недоступно. Так что выберите подходящую стружку в магазине, только обязательно проследите, чтобы она была свежая и не заплесневелая, а также игнорируйте рассыпную стружку, которая продается на вес. Кроме того, если вы готовите такое печенье впервые, постарайтесь купить стружку без красителей и ароматизаторов.Ингредиенты
- Яйца
- 1 шт.
- Яичный желток
- 2 шт.
- Пшеничная мука
- 25 г
- Кокосовая стружка
- 250 г
- Сливочное масло
- 70 г
- Сахарный песок
- 100 г
- Сливочный маргарин
- 25 г
Время приготовления:
45 мин
Последовательность приготовления
-
Сливочное масло нарезаем на куски и растапливаем в микроволновке или на водяной бане.
-
Затем даем полученной жидкости хорошенько остыть.
-
Муку просеиваем один раз через мелкое сито.
Сборка
-
Кокосовую стружку избавляем от пакета и даем ей немного просохнуть, разложив ее на полотенце.
Знаете ли вы? Лишняя жидкость в кокосовой стружке может сделать ваше тесто не плотным и мягким, а более-менее тягучим, так что постарайтесь не игнорировать этап просушки. Однако не пытайтесь высушить стружку в микроволновке или, что еще хуже, в духовом шкафу, потому что на выходе вы получите крупный песок с кокосовым вкусом.
Тесто
-
Взбиваем яйца и сахар до пены.
-
Всыпаем кокосовую стружку, перемешиваем массу венчиком.
Знаете ли вы? Не обязательно останавливаться на шариках, можно придумать собственную форму в зависимости от вашей фантазии. К примеру, мои дети, всегда активно участвующие в процессе формирования печенья, часто лепят произвольные фигурки из теста и даже целые композиции (например, на тему определенных мультфильмов). Придумайте и вы что-нибудь свое, это так весело!
Выпечка
-
Затем добавляем муку, растопленное и охлажденное масло, вручную замешиваем тесто.
-
Противень выстилаем пекарской бумагой, хорошенько разравниваем поверхность.
-
Затем щедро обмазываем бумагу сливочным маргарином или маслом.
-
Из подготовленного теста вручную лепим небольшие шарики и сразу располагаем их на противне.
-
Следим, чтобы расстояние между заготовками было не менее 3 см.
-
Выложив таким образом все шарики, слегка придавливаем их на противне, чтобы снизу они стали плоскими.
-
Затем даем нашим заготовкам время «отдохнуть», приблизительно 5 минут.
-
Духовку настраиваем на разогрев до температуры 180 градусов.
-
Помещаем противень с заготовками на верхнюю решетку.
-
Запекаем наши печенья приблизительно 10 минут, не открывая дверцы.
-
Затем визуально оцениваем готовность изделий, берем одно на пробу.
-
Румяные, слегка золотистые изделия убираем из духовки и ставим остывать.
-
После этого перекладываем их стопками на красивое блюдо для подачи.
Видеорецепт приготовления
Смотрим, как удачно замесить тесто, придать форму заготовкам и испечь настоящее кокосовое печенье своими руками.
Вот и все, ваши чудные печенья к чаю и кофе полностью готовы! Осталось только украсить их должным образом, чтобы придать простейшей выпечке максимально веселый, праздничный вид. Конечно, можно просто посыпать печенье сахарной пудрой, но мне представляется более уместным украшение на всю ту же, кокосовую тематику: просто обмажьте поверхность ваших изделий каплей сгущенного молока и сверху посыпьте остатками стружки – очень красиво получается! Кроме того, при помощи кондитерского шприца и растопленного черного шоколада можно нарисовать на печенье буквально любой орнамент, только постарайтесь не переборщить, так как любую выпечку очень легко просто изуродовать, не глядя.Если у вас все получилось, не останавливайтесь на достигнутом, ведь вас ждут другие, не менее простые и вкусные варианты десертного печенья. Например, не могу не посоветовать знаменитое Овсяное печенье из овсяных хлопьев рецепт с фото пошагово , а также хорошо памятное с детства Кунжутное печенье рецепт с фото пошагово – настала пора убедиться, что вы вполне в силах их приготовить дома вместо того, чтобы покупать в магазине. Кроме того, у меня в семье пользуется отменным и стабильным успехом Творожное печенье рецепт с фото пошагово. Вдобавок попробуйте практически мгновенное, но тоже очень вкусное Печенье минутка, славящееся своим интересным, необычным вкусом и недорогими компонентами. Только на практике можно научиться отлично готовить, так что не переживайте, что у вас что-то не получится – все рецепты много раз проверены и вызывают только положительные эмоции!
Спасибо за ваше внимание к рецепту! Надеюсь, вам все понравилось и вы поделитесь со мной отзывами по вышеприведенному руководству и вашими оригинальными идеями по добавкам в тесто. Приятного аппетита и удачи во всем!
Добавить отзыв