Name: Котлеты "Вкусняшка" из рыбы
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10-13 порций
Ingredients: Рыба (минтай, и др.) 1 кг; Лук репчатый 1-2 шт.; Яйцо куриное 2-3 шт.; Мука пшеничная высшего сорта 4 ст. л.; Майонез жирный 4 ст. л.; Соль, черный молотый перец по вкусу; Растительное масло для жарки 30-40 мл

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаКотлетыКотлеты "Вкусняшка" из рыбы

Категория:: Рецепты вкусных котлет
Автор:: Мария Квашонкина

10-13 порций

30 минут

130-150 ккал

Из данной статьи вы узнаете, как приготовить вкуснейшие котлеты из рыбы так, чтобы они получились сочные, нежные, и с хрустящей золотистой корочкой. Прочитав, вы ознакомитесь с калорийностью готового продукта, с возможными вариантами ее уменьшения и создания более диетического блюда. Как бонус, возьмете на заметку рецепт универсального соуса, подходящего как для рыбных, так и для других продуктов питания. Статья описывает самые лучшие гарниры, которые идеально сочетаются с котлетами, именуемые «Вкусняшка».

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, глубокая посудина, сковородка.

Чтобы добиться более диетического варианта, советуем использовать майонез низкой жирности, и как можно меньше растительного масла во время жарки.

Котлетки получились очень нежные, сочные, хрустящие и просто вкусные. Ознакомьтесь с правилами подачи рыбной пищи на стол, и тогда можно удивлять даже гостей в праздник. Рецепт очень достойный, со своей «изюминкой» в виде рубленного филе и ощутимых кусочков, поэтому незамеченным такое блюдо точно не останется.

Предлагаем вам небольшой рецепт вкуснейшего соуса, который идеально подойдет как для наших котлет, так и для любого другого блюда. Сметанная подлива готовится невероятно быстро и легко: 100-150 грамм сметаны смешать с парой долек чеснока, зеленью, солью и специями.

Наиболее подходящими гарнирами можно назвать гречневую кашу, картофель в любом виде (жареный, вареный, пюре), рис, макароны (лучше использовать из твердых сортов пшеницы). Перед подачей обязательно полейте блюдо своим любимым соусом и посыпьте сверху рубленной зеленью. Отлично будет, если все это дополнят свежие овощи, такие, как помидор или огурец. Можно положить также порцию салата.

Если вы решили приготовить это блюдо к праздничному столу, тогда сложите котлетки в отдельную красивую емкость, накройте крышкой. Соус лучше всего предложить в отдельных небольших пиалочках. А гарнир готовьте любой из вышеперечисленных на свое усмотрение.

Непременно приготовьте рыбное блюдо по предложенному рецепту, оно точно произведет на вас положительное впечатление. К тому же, вариант универсален, подразумевает использование любого вида рыбы, а еще вы знаете, как сделать его низкокалорийным. Удивите себя и своих близких, после чего обязательно напишите нам в комментариях свой отзыв о блюде. Если есть предложения по изменению рецепта в лучшую сторону, делитесь и помогайте другим хозяйкам довести котлеты до идеального вкуса.

Ингредиенты

Рыба (минтай, и др.): 1 кг
Лук репчатый: 1-2 шт.
Яйцо куриное: 2-3 шт.
Мука пшеничная высшего сорта: 4 ст. л.
Майонез жирный: 4 ст. л.
Соль, черный молотый перец: по вкусу
Растительное масло для жарки: 30-40 мл

Время приготовления:

30 минут

Последовательность приготовления

Рыбу (примерно 1 кг) промыть и очистить от чешуи, вынуть внутренности, снять кожуру. Вырезать филе, освободив ее от костей и плавников, и измельчить до небольших кубиков. В этом состоит основной секрет рецепта. Можно использовать абсолютно любую рыбу, которая вам нравится: щука, хек, минтай, путассу и другую.
Одну большую или пару маленьких луковиц мелко порубить.
В глубокую миску добавить нарезанное филе рыбы, 3 куриных яйца, лук, 4 столовые ложки пшеничной муки и столько же майонеза. Посолить и поперчить по вкусу, после чего все ингредиенты хорошенько перемешать до однородной массы.
Налить в сковороду около 30 мл растительного масла, обязательно рафинированного, разогреть его.
Выкладывать по столовой ложке фарша на раскаленную сковороду, слегка прижимая котлетку.
Жарить на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
Все готово, подаем к столу!

Видеорецепт приготовления

Чтобы развеять все возникшие в ходе приготовления вопросы, посмотрите данный видеоролик. В нем вы наглядно увидите полный процесс и мельчайшие детали и нюансы готовки.