Мамалыга по-абхазски
3
30 мин
170 ккал
Кухонная техника: ложка и кастрюля.
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить классическую мамалыгу по-абхазки:С чем подавать мамалыгу по-абхазки
Сама по себе мамалыга довольно пресная, поэтому к ней принято подавать острый соус, сыр, мясо, свежие овощи и зелень. В молдавском варианте Мамалыга по-молдавски рецепт с фото мамалыгу подают с тушенным мясом, натертой брынзой и сметаной. Сначала кусочек мамалыги окунают в сметану, а затем в брынзу, что придает ей немного соленый приятный вкус. В Абхазии мамалыгу складывают горками, в них погружают молодой сыр с мятой и аджикой. Сыр подтаивает и дает солоноватый вкус, а аджика добавляет блюду остроты и пряности.- Как видите, рецепт мамалыги абсолютно простой, но есть пару советов, как сделать ее идеальной.
- Во время готовки не отходите от плиты и все время помешивайте кашу, чтобы избежать образования комочков.
- Также не переваривайте крупу, так как она будет рассыпаться и получится не традиционное абхазское блюдо, а обычная кукурузная каша на воде Кукурузная каша на воде.
- Если каша все же рассыпается, в следующий раз попробуйте добавить чуть меньше масла.
Другие варианты
Традиционно мамалыгу готовят на открытом огне, так что, если у вас есть желание и время, можете попробовать такой вариант. Также это блюдо можно приготовить в мультиварке, что значительно сэкономит ваше время. В одном из вариантов мамалыги кукурузная крупа варится на молоке Кукурузная каша рецепт на молоке. Есть варианты, где мамалыга сразу смешивается с брынзой или другими ингредиентами. В любом случае рецепт остается очень простым и быстрым в приготовлении.Мамалыга – это традиционное блюдо не только абхазской кухни, но румынской, молдавской, адыгейской. Расскажите, какие варианты пробовали вы, и поделитесь рецептом или секретом приготовления этого простого блюда. Уверена, что вместе мы сможем найти самый вкусный для себя рецепт.
Ингредиенты
- Кукурузная крупа
- 200 г
- Сода
- 500 мл
- Сливочное масло
- 1 ст. л.
Время приготовления:
30 мин
Последовательность приготовления
-
Налейте в кастрюлю пол-литра воды и доведите до кипения.
Видеорецепт приготовления
А теперь давайте посмотрим видео, чтобы своими глазами увидеть, как выглядит готовая мамалыга, и убедиться в правильности приготовления.
Добавить отзыв