ГлавнаяРецептыГорячие блюдаРостбифМаринованный ростбиф из говядины

Категория:: Ростбиф
Автор:: Мария Квашонкина

4 часа

156 ккал

Маринованный ростбиф – рецепт, который пришел из американской кухни. Блюдо представляет собой запечённый кусок мяса говядины в духовом шкафу. Это улучшенная версия стандартного мясного ростбифа, которая дополнена пряным маринадом из трав и специй.

Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, сковорода, форма для запекания, кухонный нож, разделочная доска.

Ингредиенты

Говяжья вырезка: 600 г
Оливковое масло: 50 мл
Соль: 1 ст.л.
Перец: 1 ст.л.
Сушеный чеснок: 1 ст.л.
Розмарин: 1 ч.л.
Кориандр: 1 ст.л.
Лук: 1 шт.
Соевый соус: 150 мл
Петрушка: 100 г

Время приготовления:

4 часа

Способ приготовления:

в духовке

Основной ингредиент:

Говядина

Последовательность приготовления

Берём говяжью вырезку. Для начала её нужно хорошо вымыть под водой.
Мясо натираем перцем, солью и сушеным чесноком.
На раскалённую сковороду с оливковым маслом выкладываем мясо и обжариваем его с каждой стороны. Нам нужна, буквально минута на каждую сторону, чтобы получилась только корочка. Параллельно разогреваем духовку до 180 градусов, и помещаем наш говяжий ростбиф приблизительно на 30 минут. Для тех, кто предпочитает полусырое мясо, будет достаточно 20 минут.
Возьмёмся за маринад пока готовится мясо. Петрушку рубим.
Полукольцами режем лук.
Смешиваем в миске лук, петрушку, розмарин, кориандр лук, а также соевый соус с оливковым маслом, соевый соус. Всё это хорошо перемешиваем. Маринад готов!
Из духовки вынимаем ростбиф и выливаем маринад полностью на запеченное мясо. Миску накрываем фольгой и отправляем промариноваться в холодильник на 4 часа. Ростбиф следует подавать холодным.
В итоге получилось вкусное, сочное и ароматное мясо из говядины. Приятного аппетита!